طريقه عمل ملوخيه بالارانب
مقادير الوصفه
1/2 1 كيلو ارنب، مقطع
1/4 كوب سمن
1 حبه متوسطه بصل، مقطع
5 فص هيل
2 فص كبير ثوم
1 ملعقه صغيره ملح
1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود
الملوخيه
1 كيلو ملوخيه ، مفرومه
1 حبه متوسطه طماطم
2 ملعقه كبيره زيت
5 فص صغير ثوم، مهروس
1 ملعقه صغيره كزبره ، مطحونه
للتقديم خبز عربي او ارز بالشعيريه
طريقه التحضير
1. في قدر عميق ضعي السمن، سخني على نار متوسطه ، اضيفي قطع الارنب، قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي، اضيفي البصل، الهيل، الثوم، الملح والفلفل، قلبي لتختلط المكونات، اغمري الارنب بالماء، دعيه يغلي ، تخلصي من الرغوه .غطي القدر ودعيه على نار متوسطه الى ان ينضج.
2. صفي المرق، ضعي الارنب في طبق، دعيه جانبا.
3. ضعي المرق في قدر عميق سخني على نار متوسطه ، اضيفي الملوخيه ، قلبي بالملعقه الخشبيه الى ان تختلط الملوخيه بالمرق ، اضيفي الطماطم، دعي الملوخيه تطهي على نار هادئه 15 دقيقه .
4. اضيفي الارنب الى الملوخيه ، في مقلاه صغيره سخني الزيت، اضيفي الثوم والكزبره ، قلبي ليصبح لونه ذهبي ثم اسكبي على الملوخيه ، اتركي الملوخيه تطهي5 دقائق.
5. في طبق تقديم عميق اسكبي الملوخيه والارنب، قدميها ساخنه مع الخبز او الارز بالشعيريه
الموضوع الاصلي – www.manalonline.com ملوخيه بالارانب – منال العالم
