حلى براونيز جميله وسهله

حلى براونيز جميله وسهله

المكونات

10 من البيض

3½ اكواب او 800 غ من السكر

1 علبه او 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

450 غ من الشوكولاته الداكنه 70% كاكاو

2½ اكواب او 600 غ من الزبده غير المملحه

3½ اكواب او 450 غ من الدقيق العادي

4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو

4 ملاعق صغيره من خلاصه الفانيلا

1.3 اكواب او 300 غ من اللبنه الطازجه

250 غ من الشوكولاته الداكنه

1 صفيحه او 170 غ من قشطه نستله

½ كوب او 120 غ من السكر

½ كوب او 120 غ من الزبده غير المملحه

3 ملاعق طعام او 60 غ من قطر السكر٬ (الغلوكوز)

1 كوب او 130 غ من الدقيق العادي

3 ملاعق طعام من حب السمسم
طريقه التحضير

<li itemprop=”instructions”>لتحضير البراونيز، يخفق البيض مع السكر وحليب نستله المكثف المحلى حتى يشكل المزيج رغوه .
تذوب الشوكولاته والزبده على طريقه “بان-ماري”. يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو وخلاصه الفانيلا والكريما الحامضه والشوكولاته المذوبه والزبده الى المزيج بواسطه الملعقه الكاشطه .
يسكب المزيج في صينيه مانعه للالتصاق حتى يغطي ¾ من عمقها ويخبز في فرن محمى على حراره 180 درجه مئويه لمده 30-35 دقيقه .
يترك جانبا ليبرد.
لتحضير كسوه الشوكولاته اللماعه ، تذوب الشوكولاته المره على طريقه “بان-ماري”.
تضاف قشطه نستله وتخفق يدويا حتى الحصول على مزيج متماسك.
توزع على وجه كعكه البراونيز وتحفظ في البراد.
لتحضير النوغا، يغلى السكر مع الزبده والقطر ومن ثم يضاف الطحين على الفور وترفع القدر عن النار.
يضاف السمسم ويوزع المزيج على ورق الزبده ويخبز على حراره 180 درجه مئويه لمده 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.

يوضع النوغا المقرمش على سطح كعكه البراونيز قبل التقديم.