احلى الاطعمة =شهيه
المكرونة الباشميل
ونبدا معا علي بركة الله:
المقادير المطلوبة :
– مكرونة مسلوقه
– صلصة الباشميل
– لحمة مفرومة معصجه
– جبنة موزاريلا مبشورة
والان لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
– بصلة مفرومه
– لحمة مفرومه
– حبة طماطم مفرومه
– صلصة طماطم
– فصين ثوم مدقوقين (هنالك من لا يفضل استعمال الثوم)
– يمكن خضار مشكلة و انا هنا استعملت ذرة مفرزنة (هنالك من لا يفضل استعمال الخضار او الذرة )
– ملح و فلفل اسود و بهار
كيفية عمل اللحمة :
نسخن الزيت عالنار بعدها نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الي ان يذبل لونه
نضع اللحمة فوقة و نقلب جيدا
تترك الي ان يتغير لونها الي اللون البنى بعدها نضيف الثوم و نقلب
(تذكرة هنالك من يفضل الا يستعمل الثوم)
تضاف قطع الطماطم و تقلب جيدا
تضاف الذرة (او الخضار) و نقلبها و تترك الي ان تذبل الطماطم
(تذكرة هنالك من يفضل الا يستعمل الخضار او الذرة )
ثم نضيف الصلصة
تترك علي النار الي ان تتسبك و تصبح جاهزة
لعمل البشاميل نحتاج الى:
– كاس طحين تقريبا 7 معالق كبيره
– لتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب
– مكعبين ما جي
– زبده
– ملح و فلفل اسود و بهارات
نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
يوضع علي النار و نحركهم بالمضرب السلك الي ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجى و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و بالتاكيد لا نتركها ابدا بل نستمر بالتحريك حتي لا تتكتل
نضيف الزبدة
نستمر بالتحريك الي ان يثخن قوام البشاميل هكذا
ترفع من علي النار
و الان التطبيق (وضعها فالطبق)
اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز و المكرونة خلاص اتسلقت
نضع المكرونة المسلوقة فطبق عميق او قدر و نضيف فوقها نص كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتي يمتزجوا و يمكن اضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها
نحضر صينية الفرن و ندهنها بقليل من الزبدة و نغطى قاع الصينية و الحواف بالبقصمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة الثانية =
و نغطيها تماما
ثم باقى صلصة البشاميل هكذا
نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها
ندخلها فرن ساخن مدة نص ساعة او اكثر الي ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتي لا تهترئ خلال التقطيع
شكلها حلو مممممممم
تقطع
يللا هاناكل ممممممممممم
و تقدم مع السلطه
عارف مفيش و قت للسلطة دلوقتي
