دونات الشيكولاته
الدونات هى من اسهل نوعيات الحلويات فطريقة عملها و يصبح لها مذاق خاص و رائع و يوجد بعض الانواع منها ك: دونات بالسكر و الشيكولاتة و العسل …
يمكنك اعداد الدونات فالفرن او بقليها و لكل منها طريقتها الخاصة تعالى شاهديها معنا .
الدونات فالفرن
المقادير :
1 كاس زبد
1 كاس سكر
¾ كاس حليب
½ كاس دقيق
1 بيضه
4 معالق خميره
3 معالق بيكنج بودر
7 معالق فانيليا
ويمكن استعمال القرفة حسب الرغبه
كيفية التحضير :
اخلطى الخميرة و الحليب و الزيت و السكر و البكينج بودر
قطعى العجين و شكليها حسب الرغبة و اتركيها مدة 20 دقيقه
ضعيها ففرن متوسط الحراره
اخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد بعدها زينها بالسكر البودرة او الشربات او الشيكولاتة الذائبة
كيفية عمل شوكولاتة جالاكسي
المقادير::
3حبات بيض
نص كاس زيت
كوب طحين
كوب سكر بودره
2 معلقة اكل زبده
6 قطع شوكولاتة جالكسي
3 معالق كبار شوكولا بودره
ربع كاس ما ء
2 معلقة اكل بيكنغ باودر
علبة قشطة
كيفية التحضير::
نفصل الصفار عن البياض بعدها نخفق الصفار و بعدين نضع كافة المقادير باستثناء الدقيق، نخلط المقادير بعدها نبدا بوضع الطحين تدريجيا حتي لا يتكتل
نخفق بياض البيض و حدة حتي يكون قوامة رغوى بعدها نضيفة الي الخليط السابق و نخلطة مع باقى المكونات
نجهز صينية لخبز الكيك.. تدهن الصينية بالزيت مع رش القليل من الطحين فوق الزيت
نضع الخليط فالصينية و نضعها فالفرن علي درجة حرارة عاليه…
بعد نضج الكيك تظهر الصينية من الفرن و تترك لتبرد قليلا بعدها نزينها ب
كيفية تحضير الشوكلا لزينة الكيك
نضع 4 من قطع شوكولاتة الجالكسى فحمام ما ئى مع معلقتين الزبدة حتي تذوب الجالكسى و الزبدة معا
نبعد الجالكسى عن الحرارة بعد ان تذوب و نضيف القشطه
نسكب الجناش عوجة الكيك البارد بعدها نرش قطع شوكلا جالاكسى عدد 2 مبشورين ناعم و صحتين
فلافل بالكيفية الشامية
المقادير::
5 كاسات حمص منقوع فالماء مدة ليلة كاملة .
كوب بقدونس مفروم.
كوب كزبرة خضراء مفرومة .
بصلة متوسطة مبشورة .
نصف كاس شبت طازج مفروم.
ملح و كمون حسب الرغبة .
ملعقة بكينج باودر صغار .
الكيفية التحضير ::
يفرم الحمص بعد تصفيتة من الماء، بعدها يضاف الية باقى المكونات عدا الكمون و الملح.
تكرر عملية الفرم للحصول علي عجينة ناعمة ، بعدها يضاف الملح و الكمون الي الخليط السابق ، و يضاف الباودر الي الخليط قبل القلى مباشرة تشكل باليد، او بالقوالب النحاسية المخصصة .
تقلي فالزيت الساخن مع مراعاة تخفيف الحرارة خلال القلي
رت شكولاتة بيضاء و توت
المقادير:
للتارت :
2 معلقة كبار كاكاو بودرة
2 كاس دقيق
1/2 كاس زبدة
2 معلقة كبار حليب
1 بيض
للحشو :
2 كاس شكولاتة بيضاء مبشورة
1 كاس كريمة
2 كاس توت طازج
الكيفية :
– يوضع الكاكاو و الدقيق، فو عاء عميق، و يخلط جيدا بواسطة مضرب كهربائي، علي سرعة متوسطة .
– تضاف الزبدة ، مع الاستمرار فالخفق، حتي نحصل علي خليط حبيبى (مثل الرمال).
– يضاف الحليب و البيض، مع الاستمرار فالخفق مدة دقيقتين، للحصول علي عجين املس متجانس.
– يشكل العجين علي هيئة كرة و يلف و يوضع بالبراد مدة ساعة حتي يتماسك و يسهل فرده.
– يسخن الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية .
– تدهن قوالب صغار (خاصة بالتارت) بقليل من الدهن، و يفرد العجين بحيث ياخذ شكل القالب (يمكن استعمال قالب و احد كبير -9 بوصة ).
– يتم عمل بعض الثقوب بواسطة شوكة فالعجين، بعدها يخبز التارت فالفرن لحوالى 15 دقائق او حتي يصير لونة ذهبيا، بعدها يترك جانبا ليبرد تماما.
– فنفس الاثناء، تسخن الكريمة ( créme faiche)، فاناء صغير علي نار هادئة ، تترك حتي تبدا فالغليان، بعدها ترفع عن النار. – تضاف الشكولاتة البيضاء، مع التقليب الجيد حتي تتداخل المكونات، بعدها تترك لتبرد قليلا.
– يقطع التوت الي انصاف، و يرص فقالب التارت
– كما موضح بالصورة – بعدها يصب فوقة خليط الشكولاتة .
– يترك ليبرد قليلا و يتماسك (يمكن و ضعة بالثلاجة )، قبل ان يقدم.