ان اجنحة الدجاج المقلية هى و جبة غذائية لذيذة جدا جدا و خفيفة و شهية و ممكن اعدادها بعدة طرق مختلفة لتناسب جميع الاذواق، فمبجرد اتقانك لقلى اجنحة الدجاج بكيفية صحيحة يمكنك بعد هذا ان تضيفى اليها من خبرتك و تعديها بطريقتك، و فيما يلى عرض لكيفية اعداد اجنحة الدجاج المقلية الاساسية بالصور و الخطوات
المكونات:
- اجنحة الدجاج
- زيت نباتي
- التوابل حيث يفضل ان تقومى بعمل منقوع بالتوابل المختلفة
الخطوات:
اولا: تجهيز الدجاج
1- حددى هل تريدى جلد الدجاج ام لا: فمعروف ان جلد الدجاجة يصبح ضار بالصحة لوجود الدهون به، و لكن ترك الجلد علي الدجاجة شيئ يعود الي رغبتك و رغبة اسرتك، فاذا تركتية فسوف يجعل الدجاج مقرمشا اكثر و اذا قمتى بازالتة فسوف يجعل لحم الدجاج يتتبل بدرجة اكبر.
2- قومى بتجهيز المنقوع المالح للتبيل الدجاج بة قومى باضافة الملح و الفلفل و الثوم و الزنجبيل او اي الاضافات التي تفضلينها
3- قومى بتتبيل الدجاج بوضعة فهذا المنقوع مدة ساعة علي الاقل حتي يمتص النكهة جيدا
4- و بعد هذا قومى بتجهيز خليط احدث من البيض و الدقيق و الحليب و امزجيهم جيدا
5- بعدها قومى بوضع اجنحة الدجاج فهذا الخليط و يفضل ان تتركية بة لفترة طويلة تصل الي ساعة او ساعتين و يمكنك ان تستعملى البقسماط كذلك بدلا من الدقيق فاعداد ذلك الخليط
ثانيا: قلى اجنحة الدجاج
1- قومى بملئ مقلاة الي نصفها تقريبا بالزيت النباتي
2- احضرى طبق مسطح و ضعى علية و رق او منشفة صغار و ضعية بجانب الموقد
3- قومى بتسخين الزيت حتي يبدا فتكوين الفقاقيع:
– يمكنك ان تقومى بظبط درجي حرارة الزيت اذا كان لديك ترمومتر علي درجة 175- 190 درجة سليزية حيث ان هذة تعتبر درجة حرارة متوسطة و مناسبة لقلى الدجاج.
4- و برفق قومى قطع الدجاج برفق داخل المقلاة ، و يمكنك و ضع خمسة اجنحة معا.
5- و باستعمال معلقة او شوكة قومى بتقليب اجنحة الدجاج علي جنبيها حتي يتم قلى الجانبين تماما، و قومى بوضع الزيت علي الاجزاء العلوية من الاجنحة الموجودة خارج الزيت.
6- قومى بقلى اجنحة الدجاج مدة خمس دقيقة او حتي يكون لونها بنيا ذهبيا و تصبح مقرمشة .
7- بعدها قومى بازالة اجنحة الدجاج من المقلاة و صفيها من الزيت الموجود عليها جيدا.
8- بعدها قومى بوضع الدجاج فوق الطبق المسطح الذي قمتى بتجهيزة مسبقا و سوف يمتص الورق الموجود بة او المنشفة الزيت العالق بقطع الدجاج.
9- بعدها قومى بتكرار هذا مع جميع اجنحة الدجاج الباقية .
وبذلك فسوف تحصلين علي و جبة لذيذة و شهية و خفيفة من اجنحة الدجاج المقلية و بالهنا و الشفا.