كيفية اعداد حلوي التمر
مكونات العجين
- نصف كيلو من الدقيق .
- ملعقتان كبيرتان من السكر القلاصى .
- ربع كيلو من زبدة المرجرين.
- لبن.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو تمر مبخر و منقى.
- ملعقة صغار من القرفة .
- ملعقة صغار من الزبدة .
- ملعقة كبار من الجلجلان.
- ملعقة كبار من ماء الزهر.
- بياض بيضة .
كيفية التحضير
- قومى بمد العجين.
- قطعى العجين علي شكل دوائر، و ضعى و سط جميع منها بعضا من التمر.
- جمعى العجين حول التمر.
- زينى العجين بملقط خاص ذو اسنان، و ضعية بالفرن حتي ينضج.
- رشى علية السكر القلاصى .
كيفية اعداد حلوي البقلاوة
مكونات الحلوى
- 400 مل من الزبدة الذائبة .
- كيلو من عجينة الرقائق .
- 300 غرام من الفستق.
- ربع كيلو من السكر.
مكونات القطر
- 200 غرام من السكر .
- ثمن لتر من الماء .
- ملعقة اكل من عصير الليمون .
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من ماء الورد.
كيفية التحضير
- ضعى الماء و السكر و قومى بتذويبهما علي النار جيدا.
- ضعى عليهما الهيل، و ماء الورد، و الليمون، و اتركى المزيج يغلى مدة خمس دقائق.
- اخلطى الفستق و السكر و الهيل .
- ادهنى الصينية بالزبدة الذائبة .
- ضعى الرقائق و فوقها الزبدة ، بعدها ضعى الرقائق و فوقها الزبدة مرة اخرى، و كررى العملية حتي تصلى الي عشر طبقات.
- ضعى خلطة الفستق المحضرة مسبقا، بعدها ضعى الرقائق و الزبدة حتي تصلين الي خمس عشرة طبقة .
- ادهنى الوجة بالزبدة و قطعى البقلاوة .
- ضعيها فالفرن علي حرارة 200 درجة مئوية .
- دعيها حتي يكون لونها ذهبيا، و من بعدها اخرجيها و ضعى عليها القطر.
