المقادير:
علبة من حليب نستلة المكثف المحلي ( خالى من الدسم )
100 غ من الزبدة المذوبه
150 ملل من الماء
ملعقة صغار خلاصة فانيلا
200 غ دقيق
50 غ من بودرة الكاكاو
ملعقتان من البيكنج باودر
نص معلقة من بيكربونات الصودا
لتغليف الكعكة :
ملعقة اكل من الزبدة الطريه
ملعقة اكل من بودرة الكاكا
وكوب من السكر البودره
1 او اتنين معلقة اكل من الماء المغلي
كيفية التحضير :
يمزج حليب نستلة المكثف مع الزبدة المذوبة و الماء و خلاصة الفانيلا فو عاء دائرى كبير
يغربل الدقيق مع الكاكاو و البيكنج باودر و بيكربونات الصودا
تحرك المقادير الجافة مع مزيج الحليب المكثف حتي تختلط المكونات .
يسكب المزيج فقالب حلوي مستدير بقياس 23سم و مغطي بورق الخبز، و يخبز ففرن محمي علي درجة حرارة 150 درجة مئوية مدة 45 دقائق او حتي ينضج .
وتترك حتي تبرد كليا . توضع التغليفة علي و جة الكعكة عندما تبرد .
لتحضير التغليفة :
توضع الزبدة فو عاء دائرى يضاف الكاكاو المغربل و السكر البودرة و كمية كافية من الماء المغلى ، يمزج الخليط ليكون لزجا و متماسكا و نزين الكيكة
طورطة بالتفاح
المقادير:
مقادير عجينة الحلوى
* كوب و نص دقيق ابيض ناعم
* بيضة و احده
* معلقة كبار سكر
* معلقة كبار بالزبدة اللينة
مقادير الكريما
* نص ليتر حليب
* كيس فانيلا
* 3 اصفر البيض
* 5 معالق كبار سكر
* 2 معالق فورص (دقيق ابيض ناعم)
الكيفية :
كيفية تحضير عجينة الحلوى
فى اناء، نضع الدقيق، بعدها نضيف البيضة و السكر و الزبدة اللينة ، و نخلط جيدا، و اذا لم تجمع، نضيف قليلا من الماء لنحصل علي عجينة متماسكة و لينة ، تطلق بالمدلك، و توضع فصفيحة مخصصة للطورطة مذهونة مسبقا بالزبدة و مرشوشة بالدقيق، و تثقب بالشوكة جيدا، بعدها تدخل للفرن و تطهي حتي يتورد لونها.
كيفية اعداد الكريما
* نخلط اصفر البيض و الدقيق و السكر جيدا.
* ناخذ الحليب و نضيف الية كيس الفانيلا، و عندما يغلي نضيف اصفر البيض و الدقيق و سكر الذي اخلطناة سابقا، و نستمر فالتحريك حتي نحصل علي كريما عاقدة و مخثرة . و نتركها تبرد فالثلاجة . كيفية التحضير النهائي
* ناخذ التفاحتين، و نقشر جميع تفاحة بعدها نقطعها علي اربع، بعدها نقطع جميع ربع تفاحة الي شرائح رقيقة .
* عندما يتورد لون الحلوى، نخرجها من الفرن، بعدها نفرغ فوقها الكريما و نبسطها جيدا بالتساوي، بعدها نصفف فوقها شرائح التفاح بكيفية رائعة ، بعدها نرشها من فوق بالفانيلا و بقليل من القرفة ، بعدها ندخلها للفرن مدة 10 دقائق.
* بعد هذا نخرج الطورطة من الفرن و نتركها حتي تبرد بعدها تقدم بالف صحة و عافية .
عصير الفواكه
المقادير:
4 موز، قطع صغار
2 كاس من عصير البرتقال المجمد
1/2 كاس من الاناناس (قطع صغار )
1 كاس من الماء البارد
1 ملعقة كبار من عصير الليمون
1/2 2 ملعقة كبار من ماء الزهر )
للتزيين :
حلقات من الليمون و الفراولة ، توت، و قطع تفاح.
الكيفية :
– تخفق قطع الموز مع 4/1 كاس من عصير البرتقال فخلاط كهربائى بعدها تحفظ جانبا.
– تخفق قطع الاناناس مع 4/1 كاس من عصير البرتقال فنفس الخلاط.
– يضاف خليط الاناناس الي خليط الموز.
– يخلط الماء و عصير البرتقال و الليمون و الشربات مع مزيج الاناناس و الموز جيدا، و يحفظ فالثلاجة . (لا يجب حفظة اكثر من ساعة حتي لا يتغير لونه).
– يصب العصير فو عاء عميق، و تزين بانواع الفاكهة المختلفة .
الدونات
المقادير:
نص ملعقة عصير ليمون
-4 كاسات طحين
– نص كاس حليب
– علبة و احدة قشطه
– 5 معالق سكر
– نص كاس زيت
– 2ملعقة خميرة
– 3 بيضات.
الكيفية :
– تخلط الخميرة مع الطحين .
– توضع كل المقادير السائلة فالخلاط و تخلط جيدا.
– توضع علي الطحين و تعجن و تترك لتتخمر.
– بعدها تفرد العجينة بسماكة 1 سم و تقطع دوائر بعدها توضع فالثلاجة قليلا حتي تبرد.
– تقلي بالزيت الحار
الايسن
2 كوب سكر ناعم 6 معالق حليب سائل نقطتين عصير لمون و تحلط جيدا و تسكب علي الدونات الساخن
ممكن تضعى الوان الاكل علي الايسينغ و تسكب علي الدونا
