ارز بالخضار و البشاميل اللذيذ
“المكونات”
2كوب ارز
ربع كيلو جزر
ربع كيلو بسله
2 كاس لبن
2 كاس ما ء
4 ملعقة صغار سمن
2 ملعقة صغار زيت ذره
ربع كيلو لحم مفروم
2 ملعقة صغار ملح
2 ملعقة صغار فلفل
2معلقة صغار دقيق
عدد2 بصلة متوسطة الحجم
الكيفية :
يرفع اناء علي النار و يقطع الجزر و يسلق مع مقدار البسلة و يتبل بالملح و البهارات مدة 10 دقيقة بعدها يصفي و نتحتفظ بماء السلق، بعدها يرفع اناء احدث علي النار و يوضع بة مقدار و يضاف الية مقدار السمن، بعدها يضاف الية الارز المغسول و يقلب جيدا مدة 3 دقائق، بعدها يضاف الية مقدار ماء السلق المصفي من الخضار و يترك علي نار هادئة مدة 20 دقائق ، لعمل صاج اللحمة و الخضار.
يرفع اناء علي النار و يضاف الية مقدار الزيت بعدها يضاف الية البصل المفروم و يقلب جيدا بعدها يضاف الية اللحم المفروم.
ويتبل بالملح و الفلفل الاسود و يضاف الية الجزر و البسلة المسلوقة و يترك علي النار لحين النضج لعمل البشاميل.
يرفع اناء علي النار و يضاف الية مقدار الذبدة و الدقيق و يقلب جيدا مدة 5 دقيقة بعدها يضاف الية مقدار اللبن، و يترك علي نار هادئة مع التقليب المستمر.
ويتم تجهيز اناء الفرن و يوضع بة مقدار من البشاميل فقاع الاناء و يخلط الارز المطهي مع خليط البشاميل و يوضع فاناء الفرن بعدها توضع طبقة من اللحم و الخضار بعدها طبقة اخري من الارز المخلوط مع البشاميل بعدها يضاف باقي مقدار البشاميل و يوضع فالفرن علي درجة حرارة 180 درجة لحين تحمير و جة الاناء و يقدم ساخنا.
ويتميز ذلك الصنف بقيمة غذائية عاليا لاحتوائة علي البروتين و النشويات و الكربوهيدرات و بسعرات حرارية متوسطة و تكفى الكمية من 4 الي 5 افراد.
