من منا لا يحب الموز و طعمة و كيكة الموز اليك كيفية صنعها.
مقادير كيكة الموز:
- 2 و ربع كاس دقيق.
- ربع معلقة صغار بيكنج بودر.
- ملعقة الا ربع كربونات صودا.
- 2 بيضة .
- 2 موز مقطع دوائر.
- كوب موز مهروس.
- نصف معلقة صغار ملح.
- ربع كاس لبن زبادي.
- ملعقة صغار فانيليا.
- نصف كاس زبدة .
- كوب و نص سكر.
كيفية عمل كيكة الموز:
- ينخل الدقيق مع الملح و البيكنج بودر و كربونات الصودا.
- تخفق الزبدة و يضاف اليها السكر المخفوق و يقلب الخليط جيدا.
- يخفق البيض و يضاف الي خليط الزبدة و يخفق الجميع جيدا.
- تضاف الفانيليا الي كاس الموز المهروس بعدها يضاف اللبن الزبادى و يقلب الخليط جيدا.
- يضاف خليط الدقيق الي خليط الزبدة تدريجيا بالتناوب مع خليط الموز و يقلب المزيج جيدا.
- يصب المزيج فقالبين مدهونين و يوضعان ففرن ساخن مدة نص ساعة .
- توضع دوائر الموز بين طبقتى القالب و يغطى القالب العلوى بالكريمة .
**********************************************************************
بسكويت الزبيب
مقادير بسكويت الزبيب:
- كوب و نص دقيق
- رشة ملح
- ملعقة صغار قرفة
- نصف كاس سكر بودرة
- نصف كاس سمن
- 2 بيض
- فانيليا
- ملعقة صغار بيكنج بودر
- 2 معلقة كبار لبن
- نصف كاس زبيب
كيفية عمل بسكويت الزبيب:
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و القرفة .
- تخفق الزبدة و يضاف السكر بعدها اللبن بعدها البيض و الفانيليا بعدها الدقيق و الزبيب.
- يملا القمع بالعجين و يتم اسقاطة فوق صاج مدهون جيدا مع مراعاة ترك مسافات.
- تخبز ففرن هادئ فترة من 10 الي 15 دقائق .
**********************************************************************
تشيز كيك
التشيز من اشهي الحلويات التي ممكن تناولها و يفضلها العديد بمختلف النكهات المميزة و يتكون التشيز كيك من طبقتين و فيما يلى اسهل كيفية لعمل اشهي تشيز كيك.
مقادير تشيز كيك:
الطبقة الاولى :
- كوب و نص بسكويت ناعم.
- 170 جرام زبدة مذابة .
الطبقة الثانية = :
- 2 علبة جبن فيلاديلفيا
- 3 بيض
- رشة فانيليا
- 2 معلقة كبار دقيق
- 1 معلقة اكل عصير ليمون
- 1 معلقة اكل قشر ليمون مبشور
- سكر بودرة للزينة
كيفية العمل:
فتتى البسكويت فالخلاط الكهربائى بعدها اخلطى معة الزبدة المذابة و ضعى الخليط فقالب الشيز كيك فالقاع و الجوانب و اضغطى علية جيدا, اخلطى الجبن مع السكر فالخلاط الكهربائى حتي يكون الخليط ناعما بعدها اضيفى البيض، ضعى الخليط فاناء كبير و اخلطى معة الدقيق و السور كريم و عصير الليمون و قشر الليمون و ضعى الخليط فوق البسكويت.
افتحى الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت و ضعى القالب فحمام ما ئى بعدها ادخلية الفرن مدة ساعة او حتي ينضح من الوسط بعدها اغلقى الفرن و اتركى الكعكة بداخلة مدة ربع ساعة مع ترك باب الفرن مفتوحا, اخرجية من الفرن ليبرد و رشى علية السكر الناعم او مربى الفراولة .
**********************************************************************
بودنج الفانيليا Vanilla pudding
البودنج من الحلويات البسيطة التي يفضلها العديد بمختلف نوعياتها و هذة اسهل كيفية لعمل بودنج الفانيليا.
مقادير بودنج الفانيليا:
- كوب من قشطة الخفق او ظرف دريم و يب صغير او كريم شنتيه
- علبة قشطة
- نصف علبة بسكويت الشاي
- ظرف كريم كارميل
- كوبين و نص حليب
- ملعقتين كبار من السكر
- ملعقة كبار من الفانيليا السائلة
كيفية عمل بودنج الفانيليا:
يوضع الحليب و كريم الكراميل علي النار, يتم و ضع الخليط السابق مع باقى المقادير فالخلاط الي ان يتجانس, يزين بالمكسرات او الكريمة او الفاكهة و يقدم باردا.
**********************************************************************
ام على بالمكسرات
سميت تلك الاكلة بهذا الاسم نسبة الي زوج شجرة الدر “عز الدين ايبك”، حيث انه كان منفصلا عن زوجتة الاولي ام على بعدها عاد اليها فغضبت شجرة الدر و انتقمت منة و قتلتة فقامت ام على بتولية ابنها علي العرش “على عز الدين ايبك ” و قامت بالانتقام من شجرة الدر و تخلصت منها، بعدها قامت بصنع اكلة حديثة من الجلاش و السكر و اللبن و خلطهم و قامت بتوزيعها علي جميع الناس و اعجبتهم لذا انتشرت تلك الحلوي بعدها انتشرت فالوطن العربي.
فى مصر تسمي بام علي، و فالسعودية تقدم فالولائم و حفلات الزواج، و فالسودان تسمي بفتة اللبن، و فالعراق تسمي بالخميعة و من المحبب ان يتم اضافة السمن او الزبد لها لتكون دسمة .
ما تحتوية تلك الحلوي من سعرات حرارية فحصة من 400 جم تقريبا فيها 221 سعر حراري.
مقادير ام على بالمكسرات:
- سمنه
- حليب
- سكر
- عجينة جلاش جاهزة
- علبة قشدة
- فستق مجروش
- جوز الهند
- زبيب
كيفية عمل ام على بالمكسرات:
- فككى الجلاش من بعضة و قومى بتقطيعة قطع صغار بعدها اسكبى عليها السمن الكافى و ضعيها فالفرن حتي يكون لونها ذهبي.
- ضيفى الي الجلاش الحليب المحلي بالسكر.
- اضيفى اليها المكسرات اللازمة من الفستق و البندق و الزبيب.
- ثم اضيفى القشدة و استمرى بالتقليب ببطء.
- اضيفى المكسرات علي الوجة و اتركيها فالفرن حتي تنضج.
- اريد حلويات
- ام علي جاهزه
