ازاي اعمل بلح الشام بالصور

ازاى اعمل بلح الشام بالصور







المقادير :

1و 1/2 كاس دقيق


6 بيضه


8 ملعقة كبار زيت او زبده


1 ملعقة صغار فانيليا


1 كاس ما ء


زيت غزير للتحمير


1 كاس من القطر البارد

كيفية التحضير:

1-نضع الماء و الزيت او الزبدة علي النار حتي يغلى بعدها يرفع من علي النار بعدها نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتي يكون كالكرة بعدها نعيدة مدة دقائق للنار مع التقليب بعدها نرفعة مجددا بعيدا عن النار و من بعدها ضعية فالة العجن و اتركى العجان يخفقة قليلا ليخرج الهواء الساخن و يساعد علي تبريدة سريعا

2- نضيف البيض، بعد ان يبرد الخليط تماما، و احدة و احدة و نخفق جيدا (ممكن الا نحتاج جميع كمية البيض و نعرف هذا عند رفعك لمضرب العجين تخرج قطعة من العجين علي شكل منقار و كذا تكون اكتفي العجين من الخفق و البيض ايضا) بعدها نضيف الفانيليا و نقلبة جيدا

3- افرغي العجين فكيس حلوانى بة راس بلح الشام (النجمة الواسعة )واكبسي العجين جيدا داخل الكيس

4- نضع الزيت فاناء عميق للقلى و قبل ان يسخن ابدائ بوضع قطع بلح الشام فية عن طريق الضغط علي الكيس حتي يخرج لكي شريط من العجين فاقطعيها لحبات بطول 7 سم و انزليها فالزيت الدافئ و ليس الساخن و اتركيها لدقيقتين بعدها ارفعى حرارة النار عليها ل10 دقيقة حتي تحمر بعدها اخرجيها و اغمسيها فالقطر البارد بعدها تصفي و تقدم و بالهنا و الشفا.


ازاي اعمل بلح الشام بالصور