اسرار خبرتى فالمطبخ
1- و قت تحمير البصل (التكشين) اضيفى ملح حتي يذبل بسرعة .
2- اذا كنتى تعملين شوربة حطى البصل و الزيت فالقدر علي الفرن و خلى النار هااادية و القدر مغطي اكثر من ربع ساعة .
3-لاشهي و الذ بريانى ابشرى مع الكشنة زنجبيل اخضر :(192):
4- عند عمل المحاشى كالكوسة لاتحطين ملح الا فاخر غلية عشان ما تذوى الخضار .
5-الدجر او اللوبياء نعملها كالفول تماما و عند التحضير اكثرى عليها زيت الزيتون و لااا افضل بتنسيكم الفول و العدس بعد .بس لا تهرسينها خليها حب
6-الايدام و المقلقل لااتحطين البهارات الا اذا استوت و اقفلت الغاز.<<<<<بيعطيكم ايدام و لا افضل .
7_ الملوخية و البامية حطى عليهم بيكربونات الصوديوم /ماهى بيكنج باودر <<<بجيب لكم صورتة اذا تبغون …وفايدتة يخلى لونها اخضر زاهى .
8- محشى و رق العنب اهم شى فالدنيا :(155): اللى تسوى ترسللى صحن .اوم الادمان اقول اذا نضج لاتفتحون الغطاء حتي يبرد
علشان ما تاكلونة حاار :) امزح علشان ما يسود..
