مقادير صابلى بالورد :
– 250 غرام من الزبدة ما رغرين باردة .
– 1 كوب سكر ناعم (سكر الصقيل).
– 6 صفار البيض.
– دقيق لين (فرينة ).
– 2 اكياس خميرة .
1 كيس فانيلا.
للتزين :
– مربي المشمش.
– جوز الهند.
– عجينة اللوز.
كيفية تحضير صابلى بالورد :
1 – تحضير العجينة : اخلطى جيدا الزبدة ما رغرين و السكر, اضيفى صفار البيض و الفانيلا , خلطى مرة اخري بعدها اضيفى الفرينة المتبقية تدريجيا حتي تحصلى علي عجينة متماسكة اتركيها بعذ هذا ترتاح.
2 – علي طاولة مستوية نرش الدقيق اللين (فرينة ) و نضع الحجين فوقها و نبسطة بواسطة الدلاك حتي يكون العجين بسمك 0,5 سم.
3 – نقوم بقطع العجين بمول (قالب) شكل زهرة بعدها ضعى تقبا فنصف عدد الحلوي (مثال : لدينا 40 قطعة حلوي , نقوم بثقب 20 قطعة من الوسط و نترك 20 بدون ثقب). بعدها ادخليها الفرن.
4 – بعد الطهى نترك الحلوي حتي تبرد بعدها نلصق قطع الحلوي المثقوبة بالقطع الغير مثقوبة .
5 – نملء الثقوب بالمربى.
6 – علي طاولة مستوية مرشوشة بالمايزينة نقوم ببسط عجينة اللوز.
7 – نقطع ازهارا صغية و نلصقها علي سطح قطع الحلوى.
8 – نطلى حواف الحلوي بالمربى.
9 – نغمرها فجوز الهند.
- حلوةمغربية
- طبخات بالمايزينة ،
