مقادير فطائر الجبن بالبقدونس
5 كاسات طحين
ثلاث ارباع كاس زيت
ملعقة كاس زعتر
ملعقة كاس حبة البركه
4معالق سكر
ملعقتان ملح
ملعقتان خميره
4 معالق حليب باودر
كوبان ماء دافىء
بيضتان
الحشوة :
750 غرام جبن مبروش
كوب و نص بقدونس مفروم
كيفية تحضير فطائر الجبن بالبقدونس
١. العجينة ، يخلط الطحين مع الزعتر و حبة البركة و الزعتر و الملح معا.
٢. يخلط كاس ماء دافي مع السكر و الخميرة و ننتظرها عشر دقيقة لحين ارتفاعها و اختمارها.
٣. يخلط البيض مع الحليب و باقى الماء و الزيت معا بعدها تضاف الخميرة علي خليط البيض و نخفق خفقة باليد بعدها يضاف الخليط علي الطحين و تعجن اذا اصبحت ما ئلة للالتصاق تلوث بالزيت او الطحين و تترك عشر دقائق.
٤. تقسم العجينة من 20 الي 25 قطعة حسب الرغبه.
٥. تفرد جميع قطعة باليد و ممكن و ضع زيت بكاسة و استخدامة حين فردها باليد و ليس بالشوبك و تحشي بملعقة من الحشو.
٦. توضع بصينية و تلويثة بالبيض و تزينة برشة من حبة البركة او من الزعتر او سمسم حسب الرغبة .
اقتراحات فطائر الجبن بالبقدونس
يمكن تجميدة و اخراجة متي شئتم مجرد تسخينة و يفضل تجميدة حين اخراجة من الفرن مباشرة للحفاض علي طراوته
