يعد الشيبس من اكثر الاطعمة = المحببة عند الاطفال ، و يصنع الشيبس من رقائق البطاطا و هذا بعد اضافة العديد من المواد الحافظه
والزيوت و السكريات اليه، و تكمن خطورة هذة الاغذية بان الفئة الاكثر استهلاكا.
لها هى الاطفال، و تشير دراسة بريطانية ان 50% من اطفال بريطانيا يستهلك الواحد منهم كيسا و احدا من الشيبس يوميا علي الاقل .
ولان الشيبس يحوى علي نشويات عالية و هذة احد مضارة فان كثرة النشويات تدفع الاطفال لتناول كمية كبار منه،
مما يؤدى الي ابتعادهم عن تناول الاغذية الاخري الطبيعية ذات الفوائد .
ويسبب تناول الشيبس الي حدوث مشاكل صحية عديدة كارتفاع نسبة الدهون فالدم و عسر الهضم و الامساك، اما الزيوت
المهدرجة التي تدخل فتركيب الشيبس ، فانها ربما تكون سببا للاصابة بالسرطان علي المدي البعيد،
والالوان و الاصباغ المستخدمة فية تكون احيانا مواد ممنوعة عالميا.
اما تاثير الشيبس علي المعدة ، فانة عادة ما يؤدى الي اضطرابات معوية و زيادة فالوزن، و المواد الحافظة التي تضاف الية تحد من
قدرة المعدة علي الهضم و تؤدى الي حدوث التلبكات المعوية بالاضافة لاضرار محتملة علي الكبد. و هنالك نوعيات من الشيبس يضاف
اليها البهارات الحارة التي تسبب حدوث تقرحات فالمعدة و خصوصا عند الاطفال.ومن الصعب منع الاطفال من تناول الشيبس،
ولكن تناول كيس و احد اسبوعيا يعد كافيا لهم، و يفضل تناولة بعد و جبة غذائية صحية .
وقد اثبتت دراسة اضرار تناول الشيبس علي صحة الام الحامل، نظرا لاحتواء الشيبس علي ما دة الاكريلاميد و هى ما دة سامه
تنتج عند طهى النشويات علي درجة حرارة عالية و هذة المادة تضعف الجهاز المناعى عند الاطفال، و تؤثر سلبا علي الكبد و القلب
والكلي و العظام عند الاطفال، و تصل هذة المادة للجنين من اثناء المشيمة و الدم.
