المقادير.
دجاجة + لاموطارد + عصير الحامض + الابزار + الملح + الثوم
الكيفية .
بصراحة انا ما تنستعملشى الدجاج المدبوح فنهارو و انما ضرورى ما يصبح مغسول مزيان بالطحين و الملح في
الاول بعدها نعاود بالخل و الحامض مزيان و نوضعو فالكونجيلاتور و حتي الغد عاد نستعملو المهم
تناخد الداجة و تنفتح ليها الضهر ديالها علي زوج و تنفرش ليها الملحة فالكوكوت و تنحطها بها و تنحك عليها
الثومة بالحكاكة الرقيقة و تنسد الكوكوت بلا ما تنظيف الماء و نحسب من بعد ما تصفر الكوكوت ربع ساعة و تنطفي
البوطة و تنتركها مدة ربع ساعة مسدودة و تنوجدو لاصوص تناخد 4 ملاعقكبيرة لاموطارد +نصف معلقة صغار
ابزار + 3 ملاعقكبيرة عصير الحامض و نخلو الكل جيدا من بعد تنخرج الدجاجة من الكوكوت و نحطها فالاطة و
ندهنها مزيان باللاصوص كاملة و ندخلها الفرن حتي تشرب لاصوص و تتحمر و نقدموها بالصحة و الراحة
