اطباق فالفرن رمضانية
كيفية عمل لحم مشوى بالكيس الحراري
مقادير لحم مشوى بالكيس الحراري
2 كيلو لحم خروف بالعظام مقطع قطع متوسطة الحجم
12 فص ثوم
12 حب هال
4 كبش قرنفل
نصف كاس زيت زيتون
2 معلقة كبار كاتشب
2 معلقة كبار عصير ليمون
2 معلقة كبار خل ابيض
2 معلقة كبار صويا صوص
ملعقة كبار ما سترد
ملح
بهارات حسب الرغبه
كيس حراري
كيفية تحضير لحم مشوى بالكيس الحراري
١. يغسل اللحم جيدا، يتبل بالملح و البهارات يضاف الكاتشب، الخل، الماسترد، الليمون و الصويا صوص و يدهن اللحم جيدا.
٢. يوضع اللحم بالكيس الحرارى و يضاف معة الثوم، حب الهال، كبش القرنفل و زيت الزيتون.
٣. يحكم اغلاق الكيس و يوضع فصينية الفرن لمدة 3 ساعة علی درجة حرارة 160 درجة مئوية .
اقتراحات لحم مشوى بالكيس الحراري
يقدم مع الارز الابيض.
كيفية عمل النجرسكو
مقادير النجرسكو
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه
١⁄٢ ليتر حليب سائل
٤ معلقة كبار زبده
٤ معلقة كبار دقيق ابيض
١⁄٢ كيلوغرام دجاج بانيه، مقطعة صغير
١ مكعب مرق دجاج
٣ معلقة كبار جبن موزاريلا مبشورة ، او اي نوع
١ كاس كريمة الطهي
التتبيلة :
١ بصلة ، مفرومه
١ فص ثوم، مفروم
١ جزر، مبروش
٣ فلفل الوان، مقطع صغير
١ معلقة صغار كاري
١ معلقة صغار كركم
١ معلقة صغار قرفه
١ و رقة لورى
١⁄٤ معلقة صغار روز ما ري
١⁄٤ معلقة صغار حب هيل، مطحون
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
كيفية تحضير النجرسكو
١. تخلط التتبيلة مع بعضها جيدا بعدها تنقع قطع الدجاج مدة ساعتين و كلما زاد الوقت كان افضل.
٢. فقدر علي النار، يوضع السمن مع قطع الدجاج المتبلة مع التقليب جميع دقيقتين حتي تمام النضج.
٣. تسلق المكرونة فقدر علي النار مع الماء، الملح و معلقة زيت مدة 9 دقائق.
٤. لعمل البشاميل، فقدر علي النار توضع الزبدة مع الدقيق و يقلب حتي تخرج رائحة الدقيق، يضاف الحليب مع التقليب المستمر بعدها يوضع كاس الكريمة ، عندما يشتد الخليط قليلا تضاف الجبنة المبشورة ، الملح، الفلفل الابيض او الاسمر و يرفع من علي النارليهدا.
٥. تضاف 3/4 كمية البشاميل علي المكرونة و تقلب.
٦. يرص نص كمية المكرونة فصينية فرن مدهونة زبدة بعدها توضع قطع الدجاج بعدها النصف الاخر المتبقي من المكرونة و اخيرا كمية البشاميل المتبقية ، تدخل صينية النجرسكو فرن حامى مدة 35 دقائق الي ان يحمر الوجه.
اقتراحات النجرسكو
تقريبا اكلة النجرسكو دي شبة المكرونة بالبشاميل بس دي احلي كتير جربوها و قولولي رايكم
