مقادير كعك باليانسون
٥ بيض
٢ كوب سكر
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتى
٢ ملعقة كبار يانسون حب، مجروش قليلا
٨ كوب طحين
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا
٣ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١⁄٢ ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا
كيفية تحضير كعك باليانسون
١. فو عاء، يخفق البيض مع الفانيليا بعدها يضاف السكر، و يخفقوا جيدا حتي يذوب السكر. يضاف الزيت، اليانسون، البايكنغ باودر و البايكربونات و يخلطوا جيدا.
٢. يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن المستمر لنحصل علي عجينة متماسكة ، طرية و سهلة اللف. تترك عجينة الكعك لترتاح مدة ٣۰ دقائق .
٣. تؤخذ من العجينة قطعة بحجم حبة الجوز، تدعك باليد بعدها تبرم علي الطاولة او علي مسطح للحصول علي كعكة بشكل حبل و بسماكة اصبع. تقفل اطراف حبل العجين علي بعضها لتشكيل كعكة دائرية مثقوبة من الوسط.
٤. تكرر العملية حتي انتهاء كمية العجين، و توضع دوائر الكعك فصينية للفرن. تشوي فالفرن علي درجة حرارة متوسطة الي ان تتحمر قطع الكعك.
