افضل طرق جزائرية لعمل جبز شريك

 



المقادير


دقيق الذرة , حسب الرغبه


ماء , ليتر


ملح ,0.50 معلقة كبيره


خميرة ,0.50 معلقة كبيره


دقيق قمح ,2 كغ


دقيق ابيض , كغ


كيفية التحضير


– ننخل الطحين جيدا بواسطة المنخل


– نضع الطحين فالعجانة و نرش فوقة الخميرة و الملح بعدها نصب فوقة الماء و نعجنه.


– نقطع العجينة الي قطع متوسطة الحجم و ندورها بواسطة اليدين علي شكل كره


– ناخذ كرات العجين و نغطيها بواسطة طحين ذرة و نتركها حتي تتخمر.


– نبدا برق كرات العجين و احدة تلو الاخرى.


– نحمى الصاج الكبير علي النار او نحمى مقلاية تيفال جيدا.


– نمسح الصاج او المقلاة بقليل من الزيت مسحة خفيفة .


– نضع و احدة من كرات العجين التي ربما قمنا برقها علي الصاج.


– نترك خبزة الشراك علي الصاج مدة دقائق و احدة او حتي تتكون فقاعات و يميل لون الخبز الي اللون الذهبي، و من بعدها نقوم برفعه.


– نقوم بعمل الخبز و احدة تلو الاخري بنفس الكيفية .


افضل طرق جزائرية لعمل جبز شريك