افضل طريقة لعمل دجاج مشوي

اروع كيفية لعمل دجاج مشوي



ما ان يجد الاطفال الام تجهز لحفلات الشواء الا و يتحلق الجميع حولها فسعادة و فرح ، ليستمتعوا بطعم جميل و مذاق خفيف سهل الهضم .


اشركى الصغار للتجهيز معك لحفلات الشواء و لاتنسى ان هذة الطقوس تظل فذاكرتهم حتى الكبر و بناء اسر حديثة .


اخترت لك كيفية شى الدجاج بكيفية سهلة و تجعلة طريا نديا مليئا بالعصارة .


نبدا اولا بتجهيز ( تتبيلة الشوى ) و هى تصلح لكل نوعيات اللحوم و الدجاج .

تتبيلة الشوى (لجميع نوعيات المشاوى )

المقادير :


حبة بصل


2 حبات طماطم كبيره


3 فصوص ثوم كبيره


ربع كاس خل


2 معلقة سكر


عصير2 ليمونه


2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر


ملعقة و نص صغار ملح


ملعقة صغار فلفل اسود


2 معلقة صغار بهارات


ملعقة صغار زعتر


ملعقة صغار جنزبيل مطحون


حبة فلفل اخضر حامى (حسب الرغبة ) و ممكن الاستغناء عنهم لمن لايرغب ان يصبح الاكل حارا .


توضع جميع المقادير السابقة فمحضر الاكل (الكبة ) و تفرم معا ، ليصير عندنا خليط جميل النكهة ذو رائحة متميزة .


تجهيز الدجاج للشى :

المقادير :


2 دجاجة (كل و احدة حوالى 2 كيلو جرام )


حفنة دقيق و ملح لغسل الدجاج


الكيفية :

يتم دعك الدجاج بالملح و الدقيق ، بعدها يشطف جيدا ، و يوضع فمصفاة لتصفية الماء الزائد .

تقطع الدجاجة طوليا من ناحية سلسلة الظهر ، بعدها تخلى من عظمة القص (الصدر) فقط .

فى صينية كبار الحجم تتبل الدجاجتان بالتتبيلة المعدة سابقا.

تترك فالتتبيلة ساعة ، و يفضل تتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتى يتشرب من التتبيلة ، و يحفظ فالبراد حتى الاستعمال .

تدهن الشواية بطبقة من الزيت حتى لايلتصق فيها الدجاج .

توضع جميع دجاجة على الشواية من ناحية داخل الدجاجة ، بعدها تقلب بعد ربع ساعة على الناحية الثانية =(ناحية الجلد ) لياخذ علامات الشواء .

بعد حوالى 10 دقيقة توضع فصينية فرن كبار طبقة من التتبيلة المعدة سابقا ، و توضع عليها الدجاجتان و تدخل الفرن حتى تمام النضج و حتى يحمر و جة الدجاج .

من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ على ملمسة طريا .

تسخن قطعة فحم كبار حتى الاحمراروتوضع داخل صينية الدجاج و تغطى الصينية حتى نحتفظ برائحة الشوى داخل الصينية .تترك فترة بعدها نزيل الغطاء و تقدم على فرشة من البقدونس .

يقدم معها بطاطس محمرة و ارز ابيض و سلطة خضراء.


وبالهنا و الشفا.


افضل طريقة لعمل دجاج مشوي