افضل طريقه لعمل اللقيمات

بمناسبة شهر رمضان الكريم، يسر مجلة عالم المراة ان تقدم فقسم الحلويات و صفة حديثة ارتبطت ارتباطا و ثيقا بشهر رمضان المبارك، و احبها الجميع من الكبار و الصغار، الا و هى كيفية عمل اللقيمات. و ما يميز هذة الوصفة كونها سهلة و سريعة التحضير و نتيجتها مضمونة للغاية ، فضلا عن كونها لا تتطلب الحصول على مقادير غالية الثمن او غير متوفرة ، بل ممكن تحضيرها من قبل اي بنت او سيدة بمقادير بسيطة و من دون اهدار و قت او ما ل، و لذلك فانة بات من الضرورى الاستغناء عن شرائها من خارج البيت و اجتناب انفاق الوقت و تعريض صحة عائلتنا و اطفالنا للخطر جراء تناول اطعمة = غير موثوق فكيفية اعدادها او فجودة المقادير الداخلة فتحضيرها.

لهذة الاسباب يسرنا ان نقدم لكى سيدتى كيفية عمل اللقيمات باكثر من و صفة و كيفية لتتمكنى من تطبيق احدى هذة الوصفات، املين ان تنال هذة الوصفة او تلك على اعجابك و اعجاب اسرتك و اطفالك و ان تشاركيها مع صديقاتك و قريباتك لتعم الفوائد و تتمكن الكثير من النساء من تنفيذها داخل البيت بسهولة و سرعة ، و النتيجة مضمونة 100% باذن الله، قاصدين من طرح اكثر من و صفة ارضاء كل الاذواق و ليس التجربة . و الان الى الوصفات.

(1)

مقادير كيفية عمل اللقيمات الاولي

مقدار 1 كاس من الدقيق

1.5 معلقة كبار من الحليب البودرة

1 معلقة كبار من النشا او الكاسترد

1 معلقة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية

1 معلقة صغار من السكر

1/4 معلقة صغار من الملح

1 كاس من الماء الدافئ

1 كاس من القطر/ الشيرة (الشربات)

زيت للقلي

كيفية عمل اللقيمات الاولي:

1- اول ما يجب ان تقومى بة سيدتى فهذة الوصفة هو خلط الدقيق و الحليب و الماء و الخميرة و الكاسترد و الملح و تعجن المقادير معا للحصول على الخليط او المزيج المطلوب و يصبح اشبة بالعجينة و تترك هذة العجينة لمدة 90 دقائق حتي تخمر.

2- بعد هذا قومى بتلقيم العجينة فمقدار 2 كاس من الزيت الحار، مع ملاحظة ضرورة التقليب باستمرار.

3- الخطوة الاتية هى اخراج اللقيمات من الزيت و من بعدها رش الشيرة (القطر) عليها شرط ان تكون خفيفة و باردة .

4- لعمل الشيرة يتم و ضع مقدار 1 كاس من السكر مع 1 كاس من الماء و غلية على النار حتي تصبح كثافتة اعلى و يترك ليبرد قبل الاستخدام، و للمزيد  ننصحك بالتعرف على كيفية عمل الشيرة .

(2)

مقادير كيفية عمل اللقيمات الثانية = (وصفة منال العالم)

مقدار 2 كاس من الدقيق

1/2 كاس لبن خاثر (عادي)

2 معلقة كبار من الحليب المجفف

2 معلقة كبار من الكاسترد او النشا

1 معلقة كبار من السكر

2 معلقة كبار من الخميرة الفورية

1/4 معلقة صغار من الزعفران

1/4 معلقة صغار من الهيل الناعم

رشة ملح خفيفة

كيفية عمل اللقيمات الثانية = (وصفة منال العالم):

1- احضرى طاسة العجانة ال كبار و قومى باضافة كل المقادير مع بعضها البعض و اخلطيها جيدا.

2- اتركى العجينة لمدة تتراوح ما بين 30 دقائق و 60 دقائق حتي تخمر و يتضاعف حجمها.

3- فهذة الخطوة من كيفية عمل اللقيمات قومى بتحمية الزيت الغزير و صبى اللقيمات بة مع التقليب بصورة جيدة حتي تتم ازالتها بالمصفاة .

4- بعد التصفية جيدا ضعى الشيرة على اللقيمات و زينيها بالفستق و قدميها بالف صحة و هنا.

(3)

مقادير كيفية عمل اللقيمات الثالثة

مقدار 2 كاس من الدقيق

1 كاس من الماء الدافئ

3 معالق كبار من الكاسترد البودرة

1 معلقة كبار من السكر الناعم

1 معلقة صغار من الخميرة

ملح و يفضل التقيد قدر الامكان

كيفية عمل اللقيمات الثالثة :

1- اعجنى كافة المقادير بخفة مع محاولة ان تكون كثافة العجينة تشبة كثافة الكيك و اتركيها تختمر لمدة تتراوح ما بين 30 و 45 دقائق .

2- قومى بتحمية الزيت و بعد هذا اخفضى حرارة النار و ابدئى بتكوير العجينة (تلقيمها) و من بعدها و ضعها فالزيت العميق مع التقليب بصورة مستمرة حتي تحصلى على اللون و الصلابة المطلوبين.

3- بعد هذا ارفعى اللقيمات من الزيت و صفيها جيدا و رشى عليها عسل النحل الطبيعى او دبس التمر و ستجدينها قمة فالخفة و لذة الطعم و ستحظى على قبول و اعجاب الجميع من الصغار و الكبار باذن الله و الف صحة و هنا.

• طريقة لقيمات مقرمشه ومضمونه
• طريقة عمل لقيمات لمده ٩٠ دقيقه