مما لا شك فية ان المطبخ التركى يحتوى علي العديد من الطبخات الشهية و الصحية فنفس الوقت , الاتراك مولعون بالطعام الصحى و الطيب , تعتبر و جبة الافطار عندهم شئ هام جدا جدا بل ربما تكون اهم و جبة , تختلف بعض مكونات الافطار التقليدى من مكان لاخر داخل تركيا الا انه فالغالب تحتوى الوجبة علي ثوابت محددة , كالجبن و العسل و الطماطم و غيرهم.
لا تكاد تخلو و جبة الافطار من كاس من الشاى التركى المحترم!
فلو كانت القهوة التركية مشهورة , فان تناول الشاى مع و جبة الفطور عند الاتراك امر هام للغاية و مشهور عندهم.
يحتوى الافطار علي جبن ابيض ( فيتا ) و جبن قديم و زيتون ( اخضر او اسود ) , مربي , عسل ابيض , زبدة , قطع من الطماطم و شرائح الخيار , بيض مسلوق او بيض اوميلت.
ايضا الشائع عندهم استعمال الخبز الابيض , و مع هذا فمحاولة لاكل صحى بدات نوعيات اخري من الخبز فالانتشار كخبز الشعير.
حتي الان مكونات الافطار تبدو متشابهة مع مكونات الافطار فاى مكان احدث , ما رايكم الان فاضافة بعض البهارات و تناول صحن مختلف مع الوجبة ؟
ما رايكم بطبق من ال Sucuklu Yumurta ؟
من يحبون الاكل الحار و التوابل , ربما يستهويهم ذلك الطبق
فهو عبارة عن نقانق مصنوعة من اللحم المفروم مضاف اليها الكثير من التوابل كالكمون و الفلفل الاحمر و السماق , مع البيض المقلى و توضع فمقلاية و تقدم ضمن و جبة الافطار.
بالطبع هذة الوجبة مليئة بالدهون و ربما تكون حارة بعض الشئ , لكن يشفع لكل هذا مذاقها الفريد.
يمكنك الحصول علي افطار تركى تقليدى , من اي بوفية او محل حلويات و ايضا المقاهى و اغلب المطاعم تقدم تلك الوجبة .
يمكن اضافة بعض الاطعمة = الاخري للوجبة ك( البوريك ) و الذي عبارة عن رقائق من العجين محشوة بالجبنة و الخضروات و اللحم المفروم و تكون علي شكل ملفوف.
جدير بالذكر ان كلمة افطار باللغة التركية هي kahvaltı و تعنى الاكل الذي يسبق ( القهوة ) , و علية فلا يوجد اروع من فنجان قهوة تركى معتبر بعد و جبة الافطار الغنية هذة ليجدد نشاطك الذهنى و العقلي