طبخات خفيفة بالبيض
كثيرا ما تقع السيدات فظروف تحتاج لانجاز اكل فو قت قصير، و عندما لا تعلم عن الاطعمة = السريعة و المفيدة ، فقد تلجا لشراء اكل جاهز، خاصة اذا فوجئت بعزومة مفاجئة .
لكن هنالك عدة اطعمة = سهلة و خفيفة و سريعة التحضير لا تاخذ و قتا اكثر من الساعة و النصف لانجازها، و سنعرض من هذة الاطعمة = محشى الفلفل الرومي، و الفطيرة الايطالية .
اولا: محشى الفلفل الرومي:
وهذة الاكلة تعتبر اكلة نباتية للنباتيين او ليوم النبات العالمي، حيث انها تحتوى علي عناصر البروتين و الفيتامين و عناصر اخرى، بالرغم من عدم احتوائها علي اي نوع من نوعيات اللحوم و هذة هى الميزة لهذة الاكلة .
وقت التحضير: 30 دقائق .
المقادير:
فلفل رومى الوان بعدد الحبات التي تريدين حشوها.
بيض بعدد حبات الفلفل الرومي.
جبنة بيضاء.
جبنة صفراء (مازوريلا).
بقدونس.
كزبرة .
بصلة + بندورة + صلصلة (لتحضير صلصلة البندورة ).
الكيفية :
يفرغ الفلفل الرومى من اللب و يوضع فصينية .
يتم تجهيز خلطة الحشوة ، و ضع صحن البقدونس المقطع و الكزبرة و خلطهما سويا، بعدها اضافة الجبنة البيضاء و الصفراء عليها و خلطهما جيدا.
احضار البيض و فصل البياض عن الصفار و المحافظة علي شكل الصفار فاناء اخر.
اضافة بياض البيض علي خليط الحشوة بعد و ضع الملح و البهار (حسب الرغبة )، و يتم خلطهم بشكل جيد.
يؤخذ قيل من الحشوة علي الصلصلة التي تكون ربما تم تجهيزها علي النار.
مع نضج الصلصلة ، نضع الحشوة فالفلفل الرومى نملا حجم الثلثين لكل حبة ، بعدها نضع صفار بيضة علي جميع حبة فلفل رومي، و نضع الصلصة فالصينية بين حبات الفلفل.
توضع فالفرن مدة 15 دقائق حتي تتداخل الحشوة فيما بينها خاصة الجبنة .
بعد اخراجها من الفرن يرش علي و جهها بقدونس مفروم او اي اوراق خضراء مطحونة .
الفطيرة الايطالية :
هى فطيرة محشوة بلحم الدجاج
المقادير:
مقادير العجينة :
3 كاس دقيق و نصف.
ثلاث ارباع كاس ماء دافىء.
ملعقة صغار ملح.
ملعقة كبار حليب بودرة .
ملعقتين كبيرتين سكر.
ثلاث معالق زيت.
مقادير الحشوة :
نصف كيلو صدر دجاج.
فطر حسب الرغبة .
جبنة ما زوريلا.
فلفل رومي.
بصلة .
كريمة طبيخ =(حسب الرغبة ).
الكيفية :
تحضير الحشوة بوضع البصلة علي الناء مع قليل من الزيت، و بعد ان تاخذ اللون الذهبى نضع الفلفل الرومى نقلبة جيدا.
نضيف الفطر الي البصل و الفلفل.
بعدين نضيف الدجاج، و نقلبهم جيدا، و نقوم بوضع الملح و البهارات (حسب الرغبة ).
تترك علي نار هادئة حتي ينضج الدجاج.
نضيف كريمة الطهي الي الخليط و هى حسب الرغبة ، بالامكان تحضير كريمة الطهي فالبيت، و هى عبارة عن معلقة حليب و معلقة نشا مع كوب ماء توضع علي النار حتي تتجانس، يضاف اليها الملح، بعدين يضاف اليها علبة شمينت او قشطة حسب رغبة درجة الدسم، او شراء علبة كريمة الطبيخ الجاهزة .
قبل نضج الخليط و تجانس الكريمة مع الدجاج بقليل نقوم بتحضير العجينة .
نضع جميع المكونات الجافة علي الدقيق، نخفق البيض مع الزيت، بعدها يوضع علي الدقيق و يضاف الماء و تتم عملية العجين.
تترك العجينة مدة 10 دقيقة فقط (فى فصل الشتاء تحتاج و قتا اكثر) بعدين نقوم بتقطع العجينة الي دوائر كبار ، و نقوم بحشوها علي جانب من الجوانب و نضع شرائح الجبنة عليها، بعدها نقوم بتشريح الجانب الثاني و اغلاقة علي الجزء الاول.
ندهن الفطيرة بصفار البيض، و نرش علية السمسم او حبة البركة حسب الرغبة .
- اكلات سريعة بلبيض
- اكلة سريعة بالبيض
- اكلة خفيفة بالبيض
- اكلات ليبية حارة بمقادير
- اكل خفيفة بالبيض
- اكلات سريعة بالبيض
- اكلات خفيفة بالبيض
- اكلات بالبيض
- اكل سهل وجميلة بالبيض
- اكلة شهية بالبطاطة و البيض
