المقادير:
650 جم سمك الكاليماري
زيت نباتى للقلي
نصف كاس دقيق ابيض
ربع كاس نشا الذره
نصف كاس من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغار ملح
ليمونة مقطعة الي ارباع
كيفية التحضير:
نظفى السمك و انزعى راسة بعدها اغسلية جيدا بعدها قطعية من اعلي الي حلقات.
احضرى كيسا بلاستيكيا، ضعى فية الدقيق الابيض، نشا الذرة و مسحوق الفلفل الحار بعدها ضعى حلقات الكاليمارى بها و احكمى غلقها و رجيها جيدا.
احضرى مقلاة ، سخنى بها الزيت بعدها ضعى فية الكاليمارى و قلبية علي الجانبين حتي يكون لونة ذهبيا.
اخرجى الكاليمارى من الزيت و ضعية علي و رق شفاف لتصفية الزيت.
ضعى الكاليمارى فطبق التقديم.
(قدمى حلقات الكاليمارى مع الارز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء)