الارز المقلى علي الكيفية العربيه
مقادير الوصفة اختيار الكل
2 كاس ارز بسمتي
2 حبة كبار اناناس
4/1 كاس زيت ذره
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
20 حبة روبيان متوسط الحجم
2 حبة كبار بيض مخفوق
3-2 معلقة كبار صلصة الصويا
2/1 كاس بازيلاء
2/1 كاس فطر مقطع
1 عود بصل اخضر مفروم مع الاوراق
كيفية التحضير
1. فقدر عميق ضعى كمية و فيرة من الماء. اضيفى معلقة كبار من الملح و معلقة كبار من زيت الذرة . ضعى القدر علي نار متوسطة ليغلى الماء بقوة .
2. اضيفى الارز و دعية مدة ٧ الي ٨ دقيقة الي ان تتفتح حباتة و يتضاعف حجمها. صفى الارز.
3. باستخدام سكين حادة كبار اقطعى حبة الاناناس طوليا الي نصفين.
4. باستخدام راس سكين صغار اقطعى لب الاناناس الي مكعبات صغار بعدها اخرجية من القشرة . احتفظى بالقشرة للتقديم.
5. باستخدام و رق المطبخ جففى داخل قشرة الاناناس.
6. فمقلاة و اسعة ضعى الزيت. ضعى المقلاة علي نار متوسطة الي ان يسخن الزيت تماما. اضيفى الروبيان و قلبى مدة ٣ الي ٤ دقائق او الي ان يكون لونة ذهبى اللون. انقلى الروبيان الي طبق جانبي.
7. اضيفى المزيد من الزيت اذا كان الزيت قليل. اضيفى البصل و قلبى الي ان يكون لونة اصفر فاتح. اضيفى مكعبات الاناناس و قلبى الي ان تلين. اضيفى البازيلا و قلبى لعدة دقيقة بعدها انقلى الخليط الي طبق جانبي.
8. اضيفى البيض فالمقلاة و قلبى بسرعة الي ان يجف البيض و ينضج تماما. اضيفى صلصة الصويا و قلبى الي ان تختلط مع البيض. انقلى البيض الي طبق جانبي.
9. اضيفى الفطر و قلبى الي ان يتخلص من الماء و يجف تماما.
10. . اضيفى الارز علي الفطر و قلبى علي نار قوية لعدة دقيقة الي ان يجف و يتحمص. اضيفى المزيد من صلصة الصويا. اضيفى خليط البصل و الاناناس و خليط البيض. قلبى الارز ليختلط مع الخضروات و البيض. اضيفى الروبيان و قلبي.
11. . اسكبى الارز المقلى فقشور الاناناس، انثرى الملح و الفلفل علي الارز و قدمية ساخنا.
