بريانى دجاج باستعمال الضغط fبريانى دجاج باستعمال الضغط…..
كيفكم ياحلوين ؟؟؟؟
اليوم جبت لكم كيفية بريانى على قدى بريانى دجاج بالزبادى ما ياخذ و قت معاك و فوق هذا طعم حلو و بانز ل الخطوات خليكم معاى يالله نبدا
بسم الله
1/نحتاج راس بصل كبير مفروم و نضيفة للزيت الحار فالقدر(قدر ضغط) حتي ياخذ لون خفيف
وبعد هكذا نجيب الدجاج المقطع ثمانى قطع انا استعملت دجاجة و حدة بس و نضيفها للبصل
..وتشوحينها شوي
2/بعد هكذا تضيفين البهارات و هى عبارة عن :
2م مثل كارى مطحون ما ركة السفينه
1م مثل دارسين مطحون
1م مثل فلفل اسود
1 م مثل كمون مطحون
1 م مثل كركم اصفر
نصف م مثل عويدى مطحون
حبة ليمونة سودا
رشة هيل
بعد هكذا تخلطين كل المقادير مع بعضها
3/الحين تفرمين نصف راس ثوم مع حبتين صغيرة طماطم مع اثنين فلفل مع الملح حدود معلقتين فالخلاط
وتصبينها عالدجاج بس بعد ما بطلع
4/واخر شى نضيف علبة الزبادى و نخلطها مع الدجاج و نغطية مدة نصف ساعة على نار هادية بدون ما تسكرين قدر الضغط بالكامل يعنى لاتربطين القدر غطية بس
5/وفى النص ساعة تجهزين الرز الابيض و هو عبارة عن 4 كاسات ارز بسمتى مزة هندية ما ركة الغزال منقوع نصف ساعة قبل و تضيفين لها ما ى مغلى مع معلقتين ملح ناعم و نصف كاسة زيت و يرفع عالنار و يترك لما يغلى دون تغطيه
ولمايتشف تماما
تصبينة على ادجاج
وتربطين غطا القدر و يترك من ربع ساعة الي عشرين دقيقه
6/ بعد هكذا تقلبينة بصحن التقديم و يزين بالصنوبر المقلى و الزبيب و البصل الجوانج المقلى و يمكن مكسرات ككاجو و لوز
وهذا الشكل النهائى و بالهنا و العافية