البطيخ او البطيخ الاحمر يطلق علية عدة اسماء فيسمي فالجزيرة العربية الحبحب و فالمغرب العربى الدلاع و ويعتبر من الفاكهة الصيفية نباتة ذو اغصان تمد لامتار يتنج عنها ثمار كروية الشكل او اسطوانية فبعض الاحيان تكون اخضر اللون من الخارج و احمر اللون من الداخل و ذو بذور سوداء القشرة و طعمة حلو فحال انه كان ناضجا
اما اذا ما قمنا بتحليل البطيخ لنعرف مكوناتة فاننا سنجد ان 90 بالمائة من مكوناتة هى ماء و الباقى هى سكر و برنتين و نسبة قليلة جدا جدا جدا من الدهون و بعض الكالسيوم و فيتامين و الحديد و صوديم و مغنيسوم و فسفور و بوتاسيوم و تعطى المائة غرام منة حوالى خمسون سعرا حراريا و تعد بذور البطيخ من المواد الغنية بالبروتينات
ويستخدم البطيخ كطعام منشط و مروى من العطش و يصنع منة الكثرى من نوعيات المربيات و يحتاج ثمار البطيخ الي 3-4 اشهر من تاريخ بدء الزراعة للنضوج
رغم احتواء البطيخ علي عدد قليل جدا جدا من السعرات الحرارية الا ان احتوائة علي نسبة عالية نسبيا من الماء تقترب من 92٪ فانة يؤدى الي الاحساس بالشبع و الامتلاء مما يجعلة من الفواكة المفضلة فالنظم الغذائية التي تستعمل فانقاص الوزن و لكن يحذر من تناولة بكثرة لاحتوائة علي نسب عالية من السكر و الذي يزيد من السعرات الحرارية .
ويحتوى البطيخ كذلك علي مجموعة من فيتامين ب المركبة و التي تحافظ علي سلامة الجهاز العصبى كالنياسين و التيامنى و ب6
ومن النظر الي مكونات البطيح فاننا نستنتج من ان فصل الصيف يعد فرصة سانحة للانسان لانزال و زنة بتناول البطيخ فرغم احتواءة علي كمية قليلة من السعرات الحرارية الا ان نسبة الماء العالية فية تشعر الانسان بالشبع مما يجعلة من الفواكة المفضلة لمن يريد انزال و زنة و لكن يجب علينا الانتباة من تناولة بكثرة و هذا لان كثرتة ربما تزيد نسبة السكر فالدم.
و يعتبر البطيخ من الفواكة المحببة للجميع فتري الصغير قبل الكبير يطلبون ذلك الصنف من الفواكة نظرا لطعمة اللذيذ و المنعش . دعونا نستعرض طرقا نستتطيع بها تناول البطيخ و لكن بكيفية مختلفة عن المعتاد:
1. عصير البطيخ:نحضر بطيخ حسب رغبتنا و نقوم بنزع البذور منة و نضعة فالخلاط مع مكعبات الثلج و القليل من النعناع الاخضر و نخلطهم لنحصل علي عصير لذيذ جاهز للتقديم.
2.البطيخ مع الجبنة البيضاء او الحلوم : نقوم بتقطيع البطيخ الي مكعبات و نضع بجانبة الجبنة البيضاء او الحلوم و نتناول ذلك الطبق اللذيذ و الصحي.
