الريحان و فائدة رائع
3 الريحان من النباتات العطرية ذات الرائحة الزكية … و كان يستعمل قديما كنوع من نوعيات العطور و هو لا يتوقف عند هذا بل يحتوي علي فائدة عظيمة التقييم 9 الريحان من النباتات العطرية ذات الرائحة الزكية … و كان يستعمل قديما كنوع من نوعيات العطور و هو لا يتوقف عند هذا فقط و لكن له فائدة غذائية عظيمة فهو يدخل فمطبخك فالكثير من الاطعمة =ليضيف لها نكهة خاصة و تشبة اوراق الريحان اوراق النعناع و يستعمل بعد عملية تجفيفة كالتوابل ليوضع علي كثير من الطبخات كما انه يحتوى علي مواد غذائية متنوعة حيث ان 2,8 جم من الريحان تحتوى على: فيتامين مثل 60% حديد , 6,5% كاليسوم 5,9% فيتامين ا 5,2% فيبر 4,5% فيتامين ب6 3% منجنيز 4,5% فيتامين سى 2,8% بوتاسيوم 2,7% و لا يحتوى علي سعرات حرارية . فائدة الريحان الصحية : يحتوى علي الفلافونيود التي بدورها تحافظ علي التركيب الجينى للكروموسومات ضد اي اشعاعات , كما ان يستعمل كمضاد للبكتيريا و هذا لانة يحتوي علي الزيوت الطيارة حيث انه يقهر كثيرا من نوعيات البكتيريا. الزيوت الهامة فالريحان نستخرجها من اوراقة و لقد اثبتت بعض الدراسات ان الريحان له قدرة علي منع عدة نوعيات من البكتيريا المسببة للامراض التي اصبحت مقاومة للمضادات الحيوية كثيرة الاستعمال و يحاول العلماء الاستعانة بالريحان و الزعتر لاستخدامهم كمواد حافظة طبيعية و ما دة مضادة للالتهابات. يحتوى الريحان علي ما دة اليوجيونول و هى احدي زيوتة الطيارة التي تمنع عمل الانزيمات المسببة للالتهابات فهو يعمل كالمسكنات المعروفة كالاسبرين و البروفين و البارامول و يعتبر البارامول من المسكنات الاكثر امانا و يستعمل الريحان بكفاءة عالية فالروماتيزم و التهابات الامعاء . المواد الضروية لصحة القلب و الاوعية الدموية : يحتوى الريحان علي فيتامين A و لكنة موجود فصورة غير نشطة و يسمي بيتا كاروتين الذي يتحول الي فيتامين A و المنزلاكاروتين يعتبر ما دة ضد الاكسدة قوية جدا جدا و هو اقوي فعالية من فيتامين A حيث انه يحمى خلايا العديد من الاعضاء و كذلك الاوعية الدموية و كذلك يمنع ترسب الكوليسترول فالاوعية الدموية و بالتالي تحمى القلب من امراض كثيرة كتصلب الشرايين و الذبحة الصدرية . و تقوم ما دة المنزلاكاروتين من تقليل اخطار الاصابة بالازمة القلبية و هشاشة العظام و الروماتيزم. و يحتوى الريحان علي عنصر الماغنسيوم الذي يدعم عضلات القلب و الاوعية الدموية و الذي ينظم معدل ضربات القلب و كذلك يحتوى علي عناصر غذائية مفيدة كالكالسيوم و الحديد و البوتاسيوم و فيتامين C طريقة انتقاء اوراق الريحان و تخزينها : نختار الاوراق الطازجة و ليست المجففة و الاوراق ذات اللون الاخضر الغامق و نبتعد عن الاوراق التي تحتوى علي بقع داكنة و نحفظها فالثلاجة كاملة او مقطعة فاناء مفرغ منة الهواء و ممكن كذلك تجميدها فاطباق تجميد و نغطيها بالماء حتي اذا تم استعملها للشوربة تكون طازجة . و ممكن تجفيفها و وضعها فاناء زجاجى محكم الغلق فمكان بارد و جاف و مظلم و تظل صالحة مدة 6 اشهر. الكيفية المثلي لاستعمال الريحان مع الطعام و حتي لايفقد الزيوت الطيارة فننصحك باضافتة فنهاية الوجبة التي تقومي بطهيها . هل ستدخلون الريحان فما كولاتكم اليومية اعزائنا القراء؟ اكتب لنا فتعليق ان كنت تستعمل الريحان و ما اثرة علي صحتك …؟
