الطب البديل و الحراري
الحماض الحميض Sorrel
نبتة معمرة نحيلة و منخفضة . لها اوراق سهمية الشكل و سنابل طرفية تحمل ازهارا صغار خضراء تتحول الي حمراء عندما تنضج بذورها. منة نوعيات تنبت برية و بعضها يزرع، و يعد من البقول الزراعية .
وهى تنبت برية فالادغال الرطبة و بالقرب من السواقى و تزرع لحموضة اوراقها. و هى عشبة يبلغ ارتفاعها نحو (30) سنتيمترا ، و هى علي نوعين: الحماض البستاني الكبير و الحماض البستانى الصغير، يوجد الحماض صغير الورق فمعظم المناطق المعتدلة من العالم. ينمو فالاراضى البور و فالمراعي، و مقطف فاوائل الصف.
المكونات
يحتوى الحماض صغير الورق علي اوكزالات و انتراكينونات (بما فذلك الكريسوفانول و الايمردين والفيسكيون). الانتراكينونات مهيجة و ذات مفعول ملين عندما تكون منعزلة .
التاريخ و التراث
الحماض صغير الورق هو احد مكونات دواء مضاد للسرطان يدعي ايساك Essiac ، الي جانب دوره
كخضرة فالسلطة . و يضم الايسياك ايضا، و هو صيغة اميركية محلية ، الارقطيون و الدردار الاحمر و الراوتد
الكفي.
وقد عرفة العشابون فبداية هذة القرن، بعد ان لاحظت ممرضة كندية شفاء مريضة تناولت هذة الصيغة من سرطان الثدي، و منذ هذا الوقت شهد الايسياك تاريخا متفاوتا .
الاستخدامات الطبية
الحماض صغير الورق عشبة مزيلة للسمية ، و لعصيرها الطازج مفعول ملحوظ مدر للبول، و هو علي غرار اعضاء فصيلة الحماض الاخرى، ملين معتدل، و ممكن ان يصبح علاجا للامراض المزمنة علي المدي الطويل، و بخاصة تلك المتعلقة بالسبيل المعدى و المعوي.
ولاستخدام الحماض علي ما ئدة الطعام: تفصل اوراق الحماض عن سوقها و تفرم شرائح و تمزج بالمايونيز المجففة بالحليب، بعدها يضاف اليها تفاحة (مبروشة ) و تمزج جيدا و تقدم كسلطة .
ولعمل الحساء: يحمص قليل من الدقيق (الطحين) فالسمن تحميصا خفيفا، يظل الدقيق محتفظا بلونة الابيض، بعدها يضاف الية بصلة مفرومة و كمية من مرق اللحم المملح، و يغلي للاستواء، و قبل نهاية الغلى ببضع دقيقة فقط يضاف الي الحساء مقدار 125 غم من و رق الحماض المفروم.
للسمك و نوعيات المعكرونة : يحمص الدقيق كما سبق و صفة فتحضير الحساء و يضاف الية كمية من الحليب و يغلي الي الاستواء بعدها يمزج جيدا مع اوراق الحماض المفرومة .
تنبيه: يجب الا يؤخذ الحماض صغير الورق من قبل من لدية ميل للاصابة بحصي الكلى.
