المقادير
-
1 دجاجة
-
1 كيلوغرام ارز بسمتي
-
1/2 كيلوغرام طماطم، مفرومة
-
1 بصلة و سط، مفرومة ناعم
-
1 فلفل حار
-
3 فص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة
-
1 معلقة كبار زيت، القليل
-
ملح و فلفل حسب الرغبه
-
رشة قرفة
-
رشة قرنفل
-
رشة كمون
-
1 و رق لورا
-
1 حبهان
-
بهارات صينية
-
1 1/2 ليتر ماء ساخنة
-
1 مكعب مرقة دجاج
+
كيفية التحضير
-
فى قدر علي النار، تقلي البصلة المفرومة فقليل من الزيت لتذبل.
+
-
تقطع الدجاجة الي 8 قطع، تنظف و تغسل بعدها توضع فوق البصل و تضاف البهارات و يقلي الخليط مع البصل.
+ -
توضع الطماطم المفرومة و الثوم فالخلاط الكهربائى و تخلط قليلا بعدها تضاف الي الدجاج و تترك علي النارلمدة 10 دقائق.
+ -
يوضع الماء المغلى و مكعب مرق الدجاج فوق الصلصة و يترك القدر علي النار حتي يغلى بعدها يضاف الارز و يراعي ان يصبح الماء اعلي من الارز بحوالى 1سم.
+ -
يترك الارز علي نار عالية حتي يغلي بعدها تخفف النار و يترك القدر حتي ينضج تماما مدة 25 دقائق .
+ -
يرفع القدر عن النار، تسكب الكبسة فطبق و يقدم ساخنا.
