المحشى بالتمر منال العالم
حضير العجينة : فو عاء كبير توضع جميع المقادير الجافة اي الطحين، حليب البودرة ، السكر، المحلب، دقة الكعك، اليانسون و الفانيلا. يخلطوا جيدا.
٢. يضاف الزيت و السمنة و يخلط المزيج باليدين جيدا حتي يتغلغل الزيت و السمنة فكل المكونات و يتوزع جيدا
٣. تضاف البيضة و تخلط المكونات جيدا بعدها تضاف الخميرة المذابة و يخلطوا مجددا.
٤. يضاف الماء الفاتر بالتدريج حتي الحصول علي قوام عجينة يسهل تشكيلها ليست رخوة و لا جامده، او حتي تصبح غير ملتصقة بالايدي.
٥. تترك العجينة لتختمر لمدة ساعتين بعد تغطيطتها و تركها فمكان دافيء.
٦. لتحضير حشوة التمر: يمزج معجون التمر مع زيت الزيتون، دقة الكعك و اليانسون.
٧. بعد ان تختمر العجينة تقطع الي كريات صغار جدا جدا بعدها تحشي بخلطة التمر و يتم تشكيلها حسب الرغبة .
٨. يدهن و جة جميع كرة عجين بصفار بيض مخفوق مع الفانيلا و يرش عليها السمسم بعدها تخبز الكعكات فصينية فالفرن علي نار هادئة .
