المخ المبخر بالكيفية المغربية
المقادير :
– راس خروف
– بصله
– ملح
– كامون
– ابزار
– زبده
– زيت المائدة
كيفية التحضير :
.ناخد الراس و نغسلة جيدا بالماء و ننظفة باسفنجة حتي يكون جلدة صافيا
.نقطعة الي اربعة اطراف و نغسلهم من جديد
.ناخد بصلة محكوكة و نخلط معها جميع التوابل و زيت المائده
.ندهن لحم الراس بهذة التتبيلة و نضعة فطنجرة البخار او الكسكاس
بعد ان يستوى ناخدة و ندهنة بقليل من الزبدة و ندخلة للفرن ليتحمر قليلا كالشواء..
نقدمة فصحن مع القليل من البهارات: كامون و ملح.
ونزين الصحن بالخضر المبخرة : بطاطس و جزر و فاصوليا .
بالصحة و العافية .
