حشوات للسمبوسه
الحشوة الاولي : سمبوسك النقانق
المقادير:
10 قطع هود دوق (حسب النكهة المرغوبة مدخنة ,, حارة ؛؛ عاديه) –
+بصلة + فلفل رومى حبة +3 معالق جبن مبشور +3م مثل كتشب+2 حبة بصل اخضر مفروم
+3م مثل ما يونيز+ملح + فلفل اسود حسب الرغبة – زيت قليل من الماء
الكيفية :
نفرم البصل ناعم و نضعة علي النار مع شوية زيت فلفل اخضر بعد الفرم و رشة فلفل اسود بعدها نقطع النقانق بعد تقطيعة ا حسب الرغبة و نقلبة جيدا بعدها نضع باقى القادير و نتركة يغلى قليلا علي نار هادئة و صحتين ملحوظة يمكن التحكم فكمية الكاتشب و المايونيز يمكن اضافة فطر مفروم و عدم اضافة الملح
**************************************************
الحشوة الثانية =: لفائف البف باسترى بالدجاج
المقادير:
8 صدور دجاج عجينة البيف باسترى معلقة صغار من كلا من ( ملح + فلفل اسود + كاري
+ زعفران + فلفل اسود + كمون + رشة ملح ليمون ) 2 معلقة اكل خل
2 معلقة اكل عصير ليمون +1 كوب جبنة شيدر مقطعة مكعبات
الكيفية :
اخلطى مقادير التوابل مع عصير و الخل و قطعى الدجاج لقطع صغار و ضعيها فالخليط و احفظيها فالثلاجة مدة ساعتين حتي تكتسب الطعم و النكهة بعدها تظهر من الثلاجة و تشوح علي النار فقليل من الزيت حتي تنضج و تترك لتبرد . سخنى الفرن ، افردى العجينة ؛ و قسميها الي مثلثات . قومى بوضع قطعة الدجاج فبداية الجزء العريض و ضعى فوقها قطعة جبن و لفيها كالسويسرول بحيث تخرج اطراف الدجاجة ( لابد ان تكون الدجاجة اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) . رصيها فصينية مدهونة و اخبزيها فالفرن من 10 الي 12 دقائق او حتي تنضج . و لمزيد من الاقتراحات : جبن تشادر مع البصل الاخضر ، جبن تشيدر و مرتديلا اوالفلافل المقلية و الخس و هكذا…..
**************************************************
الحشوة الثالثة :مخلوط البصل بالجبن بس انتو جربو لذيذه
المقادير:
حزمة بصل اخضر مفروم ناعم
مبشور جبن على حسب الرغبة و الكمية الى بتسوينها
بيضة و حده
ملح و فلفل اسود
الكيفية :
اخلطى جميع هالمقادير و احشى بها سمبوستك.
**************************************************
الحشوة الرابعه:حشوة البيض..
بطاطس مسلوق و مهروس
مبشور جبن بكمية متساوية مع البطاطس
ملح + فلفل اسود + كزبرة مطحونه
واخلطيهم و احشى فيهم السمبوسه
**************************************************
الحشوة الخامسه: اللحمة المفرومة …
الطريقه:
لحمة مفرومة +بصل اخضر +فليفلة خضراء و حمراء +بصل عادي
ملح + فلفل اسود + كمون + كزبرة ناشفه
تحمرين البصل و ثم تحطين علية اللحمة المفرومة و تكونين مسويتها من قبل بروحها
لين تنشف مويتها بقدر ثاني و بعد هكذا حطى عليها باقى المقادير و احشى بها السمبوسه
**************************************************
الحشوة السادسه: لحمة مفرومة بالبازيلاء …
المقادير و الكيفية :
لحم مفروم + بصل و طماطم +بقدونس +كزبرة +بازلا +ملح +فلفل +جزر مبشور
تحمسين البصل مع الزيت بعدها تضعين الطماطم بعدها اللحمة بعدها البهارات
و بعد ما تنشف موية اللحمة تكون البازلا مسلوقة قبل توضع علي اللحمة بعدها نطفي النار
ونضع البقدونس المفروم و الكزبرة المفرومة و الجزر المبشور و تحشي بة السمبوسه
**************************************************
الحشوة السابعة : الجبن و الزعتر…
المقاديروالطريقه:
جبن مع قليل من الزعتر و هذى مررررة روعة مع الفطائر
**************************************************
الحشوة الثامنة : البيض المسلوق…
المقادير و الكيفية :
بيض مع بصل و ملح و فلفل و طماطم و فلفل بارد و بقدونس
تحمسين البصل مع الزيت بعدها تضعين الطماطم
وبعد النضج تضعين البيض المقطع المسلوق و معة ملح و فلفل
نضع علية الفلفل البارد المقطع قطع صغار و البقدونس و مخلل خيار بقطع صغية جدا.
