حمض الفوليك او الفوليك اسيد يتواجد فالطبيعة بكثرة ، و لكن يتم فقدة من الفواكة او الخضروات بسبب الطهى ، لذلك يجب الحرص علي تناول الفاكهة و الخضروات طازجة و نيئة . يوجد حمض الفوليك او الفوليك اسيد فالفواكة الاتية : البرتقال ، او عصير البرتقال الطبيعى . التوت ، و التوت المجمد . عصير الاناناس الطبيعى و المعلب ، البابايا . اما بالنسبة للخضروات و البقوليات فيتركز الفوليك اسيد ف: العدس المطبوخ ، السبانخ المطبوخة و غير المطبوخة ، الفول المطبوخ بنوعية الابيض او الاسود ، اللفت المطبوخ ، و اخيرا الكرنب المسلوق .
كما يوجد فالحبوب الاتية : الزبيب ، و ينصح باكل الزبيب بكثرة ، النخالة الصافية ، و جنين القمح .
والمكسرات : الفول السودانى ، بذور زهرة دوار الشمس ( اللب السوري) اما عن اللحوم و الدواجن فيتركز الفوليك اسيد فالكبد ، سواء كبد الدجاج او كبد اللحم المطبوخة .
وقد ثبت علميا اهمية حمض الفوليك فالوقاية من الكثير من الامراض منها امراض الشريان التاجى و امراض السكتة الدماغية . و يساعد ايضا و بشكل كبير فالوقاية من السرطانات ، كما يساعد علي تجميع و اصلاح و عمل الحمض النووى ، كما يعتقد ان نقص مجموعة الفولات و منها حمض الفوليك ممكن ان تؤدى الي الاصابة بالسرطان . و ربما ثبت كذلك انه مفيد فعلاج الانيميا و الاكتئاب النفسى ، كما ان نقص معدلاتة فالجسم ربما تتسبب فحدوث كتلك الامراض .
هذا و ربما اظرهت دراسة علمية جديدة فهولندا ان حمض الفوليك يحسن من عمل الذاكرة ، حيث كشف علماء هولنديون ان تناول 800 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميا و مدة ثلاث سنوات يحسن من اداء الذاكرة و تجديد نشاطها ، فحين يؤثر نقص الحمض علي المنطقة المسئولة عن التعامل مع الذكريات فالمخ ، و لذا ينصح بشدة بتناول الزبيب فحالات ارهاق او ضعف الذاكرة ، و هذا لانة غنى بحمض الفوليك اسيد .
ولكن يجب التنوية انه يوجد بعض المخاطر لزيادة معدلات استهلاك الفوليك اسيد ، حيث لا يجب ان يتناول الاشخاص الذين ياخذون حبوب الفوليك اسيد بانتظام اكتر من 150 ميكروجرام من الفوليك اسيد فالاغذية يوميا
- خهل يوجد حمض الفوليك في كبد الدجاج
- منما يستخرج حمض الفوليك
