باذنجان محشى فالفرن
:مقدارباذنجان مقدارلحمة مفرومة ناعم راس بصل مفروم ناعم 3 فصوصالثوم مهروس مقدار البقدونس مفروم ناعم قرنفلفل اخضر حار مفروم مقداربقسماط معلقة صغار صلصة الطماطم مقدارفلفل اسود قرفة بهار حلو قرنفل 2 ثمرة طماطم 2 ثمرة متوسطة بصلة 4 فصوصثوم مقداربقدونس عدد 1مكعب ما جى مقدارصلصة طماطم ملعقة كبار فلفل 2 قرنفلفل حار التحضير:الباذنجان يقشر مقلم و يقطع حلقات بس مش للاخر يبقي ما سك من طرف و احد و ما ينقطع معكى لما تقلية يصبح ما سك نفسه
مكونات الكفتة اخلطيها كلها مع بعض حتي تكون جاهزة لحشى الباذنجان الطهي: يقلي الباذنجان بالزيت نص قلية و بيصبح لونة اشقر فاتح
وفى صينية الفرن هنقطع حبتين طماطم و راسين بصل و 4 الي 5 فصوص ثوم 1 فلفل روعة و 1 قرن اخضر حار صحيح ما تقطعية و مكعب ما جى و بقدونس مقروم ناعم و خليهم فارض الصينية مع ر شة ملح و رشة فلفل
نرجع للباذنجان بنحشية باقراص الكفته
والكفتة اللى بتفضل عندك اعمليها اصابع و رصيها بين الباذنجان
بنخفف صلصة الطماطم بكوبين ماء و بتضيفيها علي الباذنجان
ما يكونش الباذنجان فماء كتير
حطية بالفرن علي حرارة 250 مدة 45 دقائق تقريبا علي الر في بالاسفل
ويقدم مع الارز ساخنا
