المكونات
كيلو بامية .
ملح.
فلفل اسود.
بهارات مشكلة .
نصف كيلو لحمة راس عصفور.
بندورة معصورة .
راس بصل.
ثوم.
زيت نباتي.
كيفية التحضير
تغسل البامية جيدا و تفرد علي قطعة قماش حتي تجف و بعدين تقطع رؤوس البامية علي شكل دائرى بعدها يوضع فقدر معلقة زيت و تقلب اللحمة و نضع عليها الماء حتي تنضج و تصفي من المرق.
ثم نضع البامية فصينية و عليها اللحم و عصير البندورة و الملح و الفلفل الاسود و البهارات المشكلة و يدق الثوم و يقلي بالزيت و يوضع فوق الصينية ، بعد هذا نضع الصينية بالفرن حتي تتحمر و تنضج كل المكونات و تقدم ساخنة .
