بحث حول الحلويات والمعجانات

بحث حول الحلويات و المعجنات






مقال كامل و شامل و في

غاية الحلوة عن صنع الحلويات بالصور


*************************

عليكم و رحمة الله و بركاته


******************


انا اليوم جبتلكم ملف حلويات


من اعجابى بالموضوع


حبييت انو انقلوا للاستفاده


وشكر منى لصاحبة المقال المتميز


1/مهلبية الساقو و الكاسترد

المقادير /

ثلث كاس ساقو


4 اكواب حليب سائل


نصف كاس سكر


ربع كاس ماء و رد منقوع فية زعفران


نصف معلقة صغار هيل مطحون


ملعقتين اكل كاسترد


فستق للتزيين

الكيفية :

يؤخذ الساقو و ينقع فثلاثة ارباع الكوب من الحليب مدة نص ساعة او ساعة كاملة .


بعد ان تخلص لمدة النقع يؤخذ الساقو المنقوع فالحليب و يضاف له معلقتين من الكستر.


اخلط خليط الساقو المنقوع بالحليب المضاف له الكستر فالخلاط الذي تعصر فية العصائر


حتي تذوب حبات الساقو.


الان نستعمل الكمية المتبقية من الحليب (اى الثلاثة كاسات و الربع) بوضعة فقدر على


النار مع السكر و الهيل و نحركة حتي يذوب السكر.


ناخذ الخليط الذي خلطناة بخلاط العصير و نضيفة الي خليط الحليب و السكر و الهيل


المقال علي النار و نحركة باستمرار علي نار متوسطة الي ان يثخن (او يثقل) قوامة .


نضيف ماء الورد المنقوع بة الزعفران الي الخليط المقال علي النار مع الاستمرار في


التحريك الي ان يمزج معة تماما.


يرفع القدر من علي النار و يوضع جانبا.


تحضر اوانى التقديم و يسكب الخليط فيها.


يزين الخليط بالفستق و يوضع فالثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.


يقدم و بالهناء و العافية .


بحث حول الحلويات والمعجانات