برياني لحم بالطريقة الكويتية

كيفية العمل

1- لتحضير الارز: فقدر، ضعى الارز مع الماء و مكعبى المرق. اتركى المزيج حتي يغلي.


2- غطى القدر و اطهى المزيج علي نار خفيفة مدة 15 دقائق . اتركى الارز جانبا.


3- لتحضير اللحم: فقدر، ذوبى الزبدة .


4- قلى البصل و حركى من 4 الي 5 دقيقة او حتي يكون ذهبى اللون.


5- اضيفى الثوم و الزنجبيل و حركى المزيج لدقيقتين.


6- اضيفى مكعبات اللحم و حركى حتي تنضج.


7- اضيفى مكعبى المرق مع الطماطم، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، معجون الطماطم و الفليفلة الخضراء.


8- نكهى بالغارام ما سالا و الكركم.


9- اتركى المزيج علي النار حتي يغلى و يطهي علي نار خفيفة مدة 10 دقائق.


10- اسكبى خليط اللحم فوق قدر الارز.


11- اضيفى الكزبرة و البقدونس فوق المزيج و اخلطى بروية .


12- غطى القدر باحكام و اطهى المزيج علي نار خفيفة مدة 30 دقائق او حتي ينضج الارز تماما.