بطاطس و لحم مفروم
المقادير:
½ مثل لحم مفروم احمر
1 معلقة صغار من الملح
½ معلقة صغار الفلفل
3 معالق كبار الزبده
1 بصلة صغار ، مفرومه
3 معالق كبار دقيق
2 معلقة صغار اوراق الزعتر الطازج، مفروم
3 كاسات حليب
3 كاسات جبن شيدر، مبشوره
6 بطاطس متوسطة ، مقشرة ، مقطعة الي شرائح رقيقه
الكيفية :
سخني الفرن علي حرارة 150 درجة مئوية . ادهني صينية بايركس 13×9 بوصة بقليل من الزيت.
في طاسة كبار اطهي اللحم المفروم مع الملح و الفلفل علي نار متوسطة الي عالية مدة 5 الي 7 دقائق، مع التقليب حتي يطهي اللحم جيدا، بعدها صفيه.
اضيفي الزبد الي حلة متوسطة و ذوبيها علي نار متوسطة الي منخفضة . اضيفي البصل و اطهية مدة دقيقتين مع التقليب حتي يكون لينا.
اضيفي الدقيق و اطهية مع التقليب المستمر مدة دقائق الي دقيقتين حتي تخرج الفقاعات علي السطح، ارفعية من علي النار اضيفي الزعتر الي المزيج و قلبيه.
اضيفي اللبن الي خليط البصل و الدقيق و قلبيه، بعدها سخنية علي النار حتي يغلي مع التقليب المستمر. عندما يغلي قلبية مدة دقائق اضافية بعدها ارفعية من علي النار
. اضيفي كوبين من الجبن المبشور الي المزيج و قلبية حتي يذوب.
رصي نص كمية البطاطس فالصينية ، بعدها افردي اللحم المفروم فوقها و غطي اللحم بكمية البطاطس المتبقية . صبي الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس.
غطي الصينية بالفويل، و ادخليها الي الفرن لتخبز مدة ٤٥ دقائق . اخرجي الصينية و رشي الكوب الباقي من الجبن المبشور علي الوجة بعدها ادخليها الي الفرن مرة اخري بدون غطاء الفويل لتخبز مدة 15 الي 20 دقائق اخري حتي يحمر الوجة و تصبح البطاطس طرية و الصلصة تغلي و تكون فقاعات.
اخرجيها من الفرن لتهدا مدة 5 دقيقة قبل ان تقدمينها.