مناسبة اختيارى اروع طباخة حبيت اقولكم علي سر راح يعطيكم احلي شاورما دجاج يمكن تذوقونها بحياتكم و الله “ثقة جد” ، تخيلو عندنا و احد من اخوانى ما يطيق الدجاج خصوصا بعد سالفة انفلونزا الطيور و العياذ بالله بس و الله بس اسوى هالشورما علي كلامة ما يقدر يقاوم شكلها و ريحتها ، و الجهاز اللى مستعملتة و ايد رخيص ب13 دينار بس ..
المقادير:
1\2 كيلو صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد 1\2كيلو افخاذ دجاج مخلية من العظم و الجلد
تتبيلة الدجاج:
1\4 مثل زيت زيتون
1\2 مثل عصير ليمون ” و بعد العصر قصى الليمون ارباع و خليهم بين الدجاج”
10 فصوص ثوم مقصوص انصاص
2 فلفل حار شكشكيهم بالشوكة عشان النكهة “بس شك لا تقصينهم عشان الدجاج لايصير حار”
2 م مثل كاري
2 م مثل بهار دجاج
2 م مثل فلفل اسود
م مثل كمون
م م جوزة الطيب مطحون
ملح لا تضيفونة الا لما و قت الشوي
1\4 كاس خل ابيض او تفاح “بس لا تضيفونة الا قبل الشوى بنص ساعه
زيت زيتون و زبده
شريحة برتقال سمك سم
نص ليمونه
شريحة بصل سمك سم
صلصة الخبز:
حطى جميع المكونات بالخلاط:
ك روب
4-6 فصوص ثوم كبار “حسب الذوق يمكن تزيدون او تقللون”
4 م مثل طحينية “طحينة او هردة ”
4 م مثل عصير ليمون
4 م مثل ما يونيز
2 م مثل خردل
م م فلفل اسود
ملح
مخلل خيار
بقدونس مفروم ناعم
بطاطا مقليه
خبز لبناني
الكيفية :
تبلى الدجاج بكل المكونات و حاولى تخلطين مكونات التتبيلة بالدجاج بايدج و غطى الطبق و خلية 2-6 ساعات “راح تزيد العصارة “..
اغرسى بشوكة الشواية بالترتيب:
شريحة البرتقال
الدجاج “مرة قطعة صدر و مرة قطعة فخذ”
نص الليمونه
حطى الشوكة داخل الشواية بعدها حطى شريحة البصل تحت الدجاج “بصحن الشواية ، راح يعطى ريحة حلوة “..
اضبطى الساعة علي المدة اللى تبينها و جميع 15 دقائق حطى لها م مثل زيت زيتون و م مثل زبدة صبيها علي الدجاج كم فوق عشان ينزل علي جميع الدجاج “انا خليتها 30 دقائق كلها استوت و تحمر الجزء الخارجي”..
قصى الاطراف المحمرة خليها بصينية الشواية عشان تشرب تتبيلة الدجاج و الزيت اللى نازل و خليهم 5 دقايق مع التقليب عشان تشرب الطعم “بس قبل لاتقطعون الدجاج شيلون البصلة و ارموها” ..
شاروما الدجاج:وجبة سريعة شهية جداالكل بيحبها
المقادير
كمية مناسبة من الدجاج الفيلية المقطع شرائح رفيعة – بصل شرائح – طمطاطم مكعبات
التتبيله:عصير ليمونة -ملح-ملعقتين اكل خل – معلقتين اكل زيت -بهارات شاورما -سماق
خلطة البهارات السرية لعمل الشاورما:دي خلطة جميلة و اقوى من الجاهزة و الكمية المذكورة تكفي عدة مرات لغيت منها الكركم لاننا لا نفضل مذاقة و وضعت باقي المكونات كاملة و النتيجة خلطة رائعة جدا
حضرت التتبيلة و وضعت بها الدجاج الشرائح و معة البصل و الفلفل و الطماطم بهذا الشكل
شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه
تترك فالتتبيلة ما لايقل عن 3 ساعات
ترفع علي النار و معها تتبيلتها الي ان تنضج
ممكن تدخليها تاخد لون خفيف تحت الشواية فالفرن
شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه
شاورما دجاج بخلطة البهارات السريه
نحضر ساندويتشات و نضع معها طحينة و بطاطس اصابع محمر
