تحضير الشوربات الجزائرية

١. فقدر نضع الزيت، البصل، اللحم، و الملح علي نار خفيفة ، مع التحريك من حين لاخر الي ان يتحمر اللحم و يذبل البصل.

٢. نضيف الطماطم المفرومة ، الفلفل الاحمر، الفلفل الاسود، الزعفران و نحرك الخليط. نضيف البهار مع التحريك الدائم.

٣. نضيف الثوم ، الكزبرة ، الحمص، معجون الطماطم ( رب البندورة ) و الماء. نترك الخليط علي نار متوسطة الي ان ينضج اللحم و الحمص.

٤. تضاف الشعيرية او الشوربة ، و تترك لمدة 10 دقيقة لان الشعيرية من المعجنات لا تحتاج العديد من الوقت لتنضج.

٥. بعد 10 دقيقة يضاف فص الثوم مع الكزبرة المخصصة للزينة و اتركيهم علي النار لمدة 5 دقيقة بعدها اطفئى النار عندها تكون كمية المرق متعادلة مع الشعيرية او الشوربة الجزائرية و غير جافة .