تزيين الحلويات بالصور



» ذات صلة
طريقة تزيين الكيك
طرق تزيين الكيك
افكار لتزيين الكيك
ادوات تزيين الكيك

تعتبر الحلويات بدون تزيين كالبنت دون ان ترتدى فستانا يليق فيها و يخرج جمالها، التزيين مهم جدا جدا و ضرورى فابراز فنيات من يقوم بالصنع، كما ان العامل الجمالى فالطبخات عموما و الحلويات خصوصا ثبت فعليا انه يغير من شهية الشخص و يجعلة يقبل علي الاكل او يحجم عنه، كما يفتح شهية الفرد لتناولها او علي الاقل تجربتها، و ممكن ملاحظة ذلك بشدة لدي الاطفال خصوصا و كذلك لدي البالغين و ان كان بشكل اكثر كياسة . تستعمل ادوات كثيرة في تزيين الحلويات يعتبر اهمها كيس الكريمة ( قمع الكريمة او كيس الحلوانى )

1. و يتوفر كيس الكريمة او قمع الكريمة فعدة نوعيات منها الضعيف البلاستيكى الذي يسخدم مرة و احدة كما فتلك المستخدمة فتلوين الكعك و العجائن و الجاتوهات ، و منها القوى و هو الاكثر استخداما و هو ما يناسب الانواع الاكثر لزوجة من الكريمات و بعض العجائن اللينة كما ممكن غسل ذلك النوع من الاكياس لاعادة استخدامة عدة مرات ، كما توجد اكياس مخصوصة من و رق الشمع او ما يسمي بورق الزبدة و تكون شبة شفافة و مقواة حيث تستعمل فتبطين قوالب الكيك و صوانى البسكويت لانها تمنع الالتصاق، و هكذا ممكن او تستعملها كيفما يتراءي لك انه يناسب احتياجك تبعا لمواصفاتها.

كما تعتبر رؤوس التزيين التي تاتى مع الكيس او القمع بمثابة ساحر اوز، فهي تعطيك مرونة كبار فتكوين اشكال و استخدامات عدة ، فكثيرا من الاشكال التي نراها عندى صانعي الحلوي او الجاتوهات تكون نتيجة لراس التزيين ذلك ، فمنها ما يصنع الورود او اشكالا كالكروشية او ما له عدة فتحات متوازية او منها ما تكون فتحاتة دقائق و هو ما يستعمل فالكتابة و التخطيط بدقة علي و جة القالب المعد ، و توجد الان اشكال جاهزة لقوالب حيوانات او نجوم معدة خصيصا للاطفال.

2. معالق خاصة بالكريمة ذات راس مطاطى تساعد فتعبئة الاكياس السابق ذكرها او خلال الخفق او الصب و تفريغ الاوانى مما فيها من كريمات او عجائن، كما ممكن بسهولة تنظيف راسها المطاطى اللين و غسلة لاعادة استعمالها.

3. سكاكين مبططة او مشرشرة تستعمل لدهن الكريمة او ترتيبها علي سطح الكعك مثلا ، كما تضيف شكلا ان اردت علي سطح القالب علي حسب الاستخدام.

4. الفرشاة من الادوات الهامة جدا جدا و التي تستعمل فالكيك و الحلويات و البسكوتات كذلك لتنعيم الجوانب من الفتات قبل و ضع الكريمة ، كما انها فعالة للغاية فو ضع السوائل فيما يسمي بعملية تشريب الكيكة بالسوائل كما فالكيك الجاهز و الكعك (التورتات) ، كما تمكنك الفرشاة من اضافة الملونات لعناصر التزيين كاضافة ظل احمر او ازرق علي اوراق زهور بيضاء مثلا ، و يصبح استخدامها بحسب حجم الفرشاة و ما يناسب الهدف الذي تريد تحقيقه.

5. كما ممكن استعمال و رق مفرغ علي شكل رسومات او يمكنك حتي صناعتها بالمنزل، و هو ما يستعمل للتزيين باستعمال السكر البودرة علي سطح الكعكة مثلا.

6. الشيكولاتة السائلة او المبشورة من اهم و احلى المواد التي تستعمل فتزيين الحلويات عموما ، و تاتى فعدة نوعيات اما جاهزة او يتم تحضيرها بالمنزل ، كما ان منها الفاتح و الداكن و الابيض ، مما يعطى الصانع مرونة كبار فالتزيين و اختيارات متعددة تخطف الانظار.

7. الفواكة الطازجة سواء تم شطرها الي نصفين او و ضعها علي هيئة شرائح بالاضافة للفواكة المجففة و المكسرات ، و لعل من ابرز الفواكة التي يتم استخدامها الفراولة و المانجو و الافوكادو و الموز كما ممكن استعمال الموالح كالليمون و البرتقال ، ما يضفى جمالا طبيعيا علي ما يتم تجهيزه.

ما تم ذكرة يعتبر من اساسيات تزيين الحلويات و لكن العنصر الاهم فالتزيين و فالحلويات عموما هو مخيلتك الخاصة و قدرتك علي الابداع و الاضافة ، فالطرق تتشابة و تتعدد و لاحدود لها ، و الوصفات كثيرة لكن تبقي قدرتك علي الابداع هي الساحر الحقيقى و الفيصل الفاعل حتي لو كنت تستعمل ابسط الطرق.

 


تزيين الحلويات بالصور