تورتة الجيلي للشيف حسن

تورتة الجيلى للشيف حسن

مقادير تورتة جيلي


لعمل الكيكة الاسفنجية :


١٠ بيض


١ كاس سكر


١ ١⁄٤ كاس طحين


١ معلقة صغار بايكنغ باودر


لعمل الجيلي:


٦٦٠ غرام جيلو بودرة ، اي نكهة تفضلين 8 علب


٨ كاس ماء ساخنه


٢ كاس كريما كثيفة ، او2 دريم و يب و زن العبوة 188


١ كيلوغرام موز، او اي فاكهة تفضلينها او فواكة محفوظه


كيفية تحضير تورتة جيلي


١. لعمل الكيك، نضع البيض و الفانيليا فو عاء و نخفق جيدا بالمضرب الكهربي، نضيف السكر بهدوء لا نضعة دفعة و احدة ، نستمر فالخفق حتي يرتفع جيدا فالوعاء و يكون قوامة كالكريمة المخفوقة .

٢. نضيف القليل من الطحين المخلوط بالبكينج بودر، نقلب بهدوء بمضرب يدوى من الاسفل الي الاعلى، نستمر فاضافة القليل من الطحين مع التقليب بهدوء الي ان ينتهى المقدار.

٣. نجهز صينيتين متوسطين، تدهن بالزيت و نضع عليها و رق زبدة ، نضع مقدار العجين فالصينيتين بالتساوي.

٤. تدخل الصينية الفرن المجهز من قبل نص ساعة علي درجة حرارة 180 درجة ، تظهر بعد نص ساعة و نختبرها بعود شواء.

٥. نجهز الجيلي، يوضع فاناء عميق و يصب علية الماء المغلي، يحرك جيدا حتي يذوب تماما و يترك ليهدا. نضع فصينية بنفس مقاس صينية الكيك كاس جيلى و نضع علية كاس ماء بارد، تدخل الفريزر لتتماسك. عندما تتماسك الجيلي، نرص الفاكهة علطبقة الجيلى الاولي بعدها ناخذ من الجيلى الموجود بالاناء نص كاس جيلى و نضع علية نص كاس ماء بارد و تدخل الفريزر مرة ثانية =حتي تتماسك.

٦. لتجهيز الكيك، يظهر من الفرن و يهدا ينقل لصينية التجهيز، نسقية بالجيلي الثقيل المجهز بالاناء. جميع كيكة تسقي لوحدها و تدخل الكيكتين للثلاجة لتتشرب الجيلي و يتماسك.

٧. يجهز الكريم شانتية حسب المعلومات الموجودة علي العلبة .

٨. نخرج الكيك و يفرد علي و احدة منها الكريم شانتية ، نقطع عليها قطع فاكهة .

٩. الكيكة الثانية = نفرد القليل من الكريم شانتية عليها و نقلبها علي الكيكة الاولى، نضغط عليها بكف اليد بلطف و نساوى الجوانب بالسكين و نقطع القطع الزائدة .

١٠. نخرج صينية الجيلى من الفريزر و تقلب على الكيك بعدها نمسك بصينية الكيك و صينية الجيلى و نقلبهم بحيث تصبح الكيك داخل صينية الجيلى.

١١. نرفع الصينية التي كان يوجد فيها الكيك، ربما اصبحت فارغة لان الكيك اصبح داخل صينية الجيلي.

١٢. ناخذ ما تبقى من الجيلى المكثف و نخففة بما يناسبة من الماء البارد و نصبة داخل جوانب صينية الكيك و الجيلي، تدخل الفريزر الي ان يتماسك الجيلى علي جوانب الصينية ، بعدما يتماسك جيدا نخرج الصينية و باستعمال سكين نمررة علي جوانب الصينية .

١٣. نضع الصينية علي نار هادئة لمجرد لحظات و نهز الصينية و عندما تبدا التورتو يالاهتزاز تقلب فصينية التقديم، تدخل الثلاجة و تقطع و تقدم بالهنا و الشفا.

اقتراحات تورتة جيلي


استخدمت جيلى فراولة و الفاكهة المستخدمة موز


من الممكن اختصار خطوة من خطوات عمل الجيلى فالصينية اذا كنت لاترغبين بعمل شكل زخرفي بالفاكهة و هذا بوضع الجيلى فالصينية و تخفيفة كما ذكرت بالسابق و تقطيع الفاكهة باى شكل و ادخالها الفريزر و استخدامها مباشرة بعد هذا على الكيك كما ذكرت بالسابق

  • تورتة الجيلى للشيف حسن
  • طريقة عمل كيكة الجيلي للشيف حسن


تورتة الجيلي للشيف حسن