جمبري مقلي مقرمش

جمبرى مقلى مقرمش



المقادير: كيلوغرام من الجمبرى الكبير نص كاس من الدقيق كاس من النشاء معلقة صغار باكينغ باودر نص معلقة صغار من الملح ربع معلقة صغار من الفلفل الابيض ربع معلقة صغار من جوزة الطيب


ملعقة صغار من الثوم المهروس او نص معلقة صغار من مسحوق الثوم ماء حسب الحاجة لجعل الصلصة اقل كثافة زيت لقلى الجمبرى الكيفية : تقشر قطع الجمبرى و تنظف و تغسل، و ينزع منها كيس الرمل الموجود فظهرها. يخلط الدقيق و الملح و جوزة الطيب و الفلفل الابيض و مسحوق الثوم او الثوم المهروس فو عاء عميق. تغمس قطع الجمبرى فهذا المزيج شرط امساكها بذيلها، بعدها تقلي جيدا فالزيت الساخن حتي يكون لونها و رديا. توضع قطع الجمبرى المقلية علي محرمة و رقية للتخلص من الزيت الفائض. تغمس قطع الجمبرى المقلية مرة اخري فمزيج الدقيق و تقلي مجددا فالزيت الساخن لتقدم بمثابة نوع من المقبلات مع سلطة لذيذة


جمبري مقلي مقرمش