روعة بكرينة الزبدة و الشوكولاته
ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجة حرارة ١٨٠م.
2. احضرى ٣ قوالب مستديرة مقاس ٩ بوصة . باستخدام فرشاة عريضة ادهنى القوالب بالسمن. ضعى فقاع جميع قالب قطعة مستديرة مقاس ٩ بوصة من و رق الزبدة . انثرى قليل من الدقيق فالقوالب لتغطى الحواف.
3. علي قطعة من و رق الزبدة انخلى الدقيق، البيكنج باودر و الملح.
4. فو عاء الخلاط ضعى الزبدة و السكر. ثبتى المضرب الشبكي. شغلى الخلاط علي سرعة متوسطة مدة ٥ دقيقة الي ان يكون الخليط هشا و كريمى القوام.
5. اضيفى بيضة و شغلى علي سرعة متوسطة الي ان تختفى تماما.اضيفى البيضة الثانية = و شغلى علي سرعة متوسطة الي ان تختفى تماما. اضيفى البيضة الثالثة و شغلى علي سرعة متوسطة الي ان تختفى تماما. اضيفى البيضة الرابعة و شغلى علي سرعة متوسطة الي ان تختفى تماما. اضيفى الفانيليا و برش البرتقال.
6. اضيفى الدقيق و نص كمية الحليب. شغلى علي سرعة متوسطة الي ان يختفى الدقيق. اضيفى بقية الحليب و شغلى الخلاط علي سرعة متوسطة الي ان يندمج الحليب و يتكون خليط كيك ناعم.
7. و زعى خليط الكيك فالقوالب بالتساوي.
8. اخبزى الكيك مدة ٢٥ دقائق . اختبرى نضج الكيك بعود خشبى صغير. يجب ان يظهر العود نظيفا بعدغرزة فو سط الكيك كدليل علي نضج الكيك.
9. اخرجى الكيك من الفرن. دعى الكيك فالقوالب مدة ٥ دقيقة بعدها اقلبى علي قاعدة كرتونية و دعية الي ان يبرد تماما.
10. كريمة الشوكولاتة : فو عاء الخلاط ضعى الشوكولاتة ، الزبدة و الفانيليا. ثبتى المضرب الشبكي. شغلى الخلاط علي سرعة متوسطة مع اضافة الحليب بالتدريج الي ان تتكون كريمة ناعمة .
11. احضرى قاعدة كرتونية بمقاس ٩ بوصة . ضعى طبقة من الكيك علي القاعدة . باستخدام سكين معدنية عريضة و زعى قليل من الكريمة علي سطح الكيك. ضعى الطبقة الثانية = علي الكريمة و اضغطى بخفة لتلتصق. و زعى قليل من الكريمة . ضعى الطبقة الثالثة و اضغطى بخفة لتلصق القوالب جيدا و تتكون التورتة .
12. باستخدام السكين العريضة و زعى الكريمة علي حواف قوالب الكيك لتتغطي تماما. لاتضعى كريمة علي سطح التورتة .
13. و زعى الفارماسلى علي حواف الكيك لتغطيها تماما.
14. فكيس تزيين مثبت بة قمع مزخرف ضعى بقية الكريمة . زينى سطح التورتة باشكال زخرفية من الكريمة .
15. ضعى تورتة الكريمة بالشوكولاتة فالبراد الي حين التقديم ليطيب طعمها.
