حلوة شباكية مغربية

-كاس ماء الزهر

للتزيين:

-العسل

-السمسم

*منقوووووووووووول للافاده


كيفية التحضير:

* يطحن السمسم جيدا فالطحان

*يسخن الزعفران بعدها يدق و ينقع فملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقي من ماء الزهر

*فى اناء يخلط الطحين مع السمسم و النافع و الملح و المسكة الحرة و القرفة و السكر يضاف اليهم ماء الزهر


ثم الزعفران المنقو على و كذلك و الزبدة

*


*يجمع العجين و يدلك جيدا حتي يكون لينا و متماسكا


بعدذلك نحضر منة كويرات تلف فقطعة من البلاستيك

*تمدد الكويرات بالمدلك و تقطع بالجرارة الي مربعات كما هو باين فالصورة تقسم المربعات الي خمسة اشرطة دون تفك المربع او استخدام مرشم الشباكيه


ثم تطوي برفع شريط و ترك الاخروتقلب للحصول علي شكل و ردة كم هو موضح فالصورة نكرر العملية حتي نتمم العجين

*تقلي الروعة فالزيت الساحن حتي يكون لونها ذهبى بعدها ترمي فالعسل الساخن لبضع دقائق

*تزال الشباكية من العسل بعدها توضع فصحن و تزين بالسمسم المحمص