حلوة كتير جميلة

البغاشة

المقادير


كوب دقيق

مقدار من الملح

2 بيضة متوسطة

زيت نباتي

قطر


كيفية التحضير :

نخلى الدقيق و اضيفى الية البيض بعدها اعجنية بالماء المضاف الية قليل من الملح قلبى الخليط جيدا بالملعقة حتي تكونى عجينة متوسطة الليونة .


قطعيها الي خمس قطع متساوية و اتركيها مدة عشرة دقيقة بعدها افردى جميع قطعة بالشوبك و رشى سطحها بالدقيق. , قومى بوضع الخمس قطع المفرودة فوق بعضها البعض بعدها افرديها علي شكل مستدير و احد كبير و رفيع نوعا ما .


ابدئى بالتقطيع علي شكل قطع متساوية اما مستديرة او علي شكل مثلثات بعدها حمرى القطع فكمية و فيرة من الزيت النباتى بعدها ضعيها فمصفاة لتصفية المادة الدهنية منها .


يمكنك رش القليل من مبشور الجبن الرومى و ان تقدميها كصنف جانبى بجوار اللحوم او الطيور و من الممكن ان تقديمها كطبق حلو بعد ان تسقيها بالقطر مثلا .

الجلاش

المقادير :

نصف كيلو جلاش

1 كاس مكسرات

من البندق و اللوز و الفستق

1 كاس كريمة الكاسترد

3 معالق مسحوق الكاسترد

2 نص كاس حليب

بيضة متوسطة

مقدار من الزبدة السائحة

3 قطر بارد


كيفية التحضير :

حضرى الحشوة باضافة كريمة الكاسترد و مسحوق الكاسترد و بيضة و نص كاس من الحليب . افردى نص كمية و رق الجلاش فالصينية و ضعى بين و رق الجلاش نص كمية الزبدة السائحة الموجودة لديك . بعدها ضعى الحشوة علي نصفين نص بالمكسرات كاللوز و الجوز و نص بكريمة الكاسترد بعدها قومى بوضع الجزء الثاني من و رق الجلاش علي هذة الحشوة بعدها ادهنى بباقى كمية الزبدة و رق الجلاش حتي تنتهى الكمية و رشى الزبدة الباقية علي الوجة بعدها قطعيها علي شكل مربعات و ادخليها الفرن علي درجة 180 مدة تصل الي نص ساعة تقريبا و عندما تظهرينها من الفرن اسقيها بالقطر البارد .