روعة كعك النقاش للعيد
مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال زبده
3/2 مكيال سكر بودره
2 ببيض
ملعقة كبار برش الليمون
ملعقة كبار خميرة الحلوى
ربع كاس ماء الزهر
مقادير الحشو
300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقة صغار قرفه
ملعقة صغار سمسم
5 معالق كبار زيت
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
شوية قرنفل
كيفية التحضير
نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا بعدها نسكب علها الزبدة و نخلط جيدا بعدها نضيف الماء و نعجن حتي تصبح ملساء و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح
عجينة تمر معجونة بشوية قرفة , قرنفل مطحون و زيت.و باقى المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنة جيدا بعدها نعمل منة عيدان رقيقة و نتركة جانبا
نكون عيدان كبار و نفتحها فالوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا بعدها نكون دوائر كالصورة بعدها نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها فالفرن حتي تصبح ذهبية .
المقادير:
– 500 غرام جزر
– نص كاس عصير ليمون حامض
– اربع فصوص ثوم
– نص كاس قزبرة و بقدونس مفرومين
– معلقة صغار ملح
– معلقة و نص صغار كمون
– معلقة صغار فلفل احمر مسحوق
– 4 معالق كبار زيت الزيتون
الكيفية :
1. الجزر يتم تقشيرة و تقطيعة مربعات طولها اثنين سنتمتر و نقوم بسلقة فالماء مدة 30 دقائق .
2. ناخذ الثوم و نطحنة مع القزبرة و البقدونس و نحطها جانبا.
3. ناخذ مقلاة و نحطها علي النار و نحط بها الزيت اولا بعدها الثوم المخلوط مع القزبرة و البقدونس و نحط الكمون و الملح و نحرك المقلاة حوالى 5 دقايق.
4. ثم نضيف الجزر و نحركة حتي يختلط الكل مع بعض.
5. ثم نضيف الليمون و نحركة و نتركة تقريبا 3 دقيقة علي النار بعدها نشيلة بالهنا و الشفاء.
- حلوة النقاش
