حلويات باستخدام العسل الاسود

كيفية تحضير بسكويت العسل الاسود









المكونات:


– 3 كاسات طحين.


– 1 ½ معلقة صغار قرفة (دارسين) مطحونة .


– 1 معلقة صغار بيكنج بودر.


– ¼ معلقة صغار ملح.


– 1 كاس سكر.


– 1 كاس زيت.


– ½ كاس عسل اسود (دبس السكر).


– ½ كاس ما ء.


– 1 بيضة كبار الحجم مخفوقة .

المكونات:


1 – فو عاء كبير، يخلط الطحين و القرفة و السكر و الملح و البيكنج بودر جيدا معا.


2 – يضاف الزيت الي خليط الطحين، و يفرك باليد حتي يندمج بة تماما علي شكل حبيبات كفتات الخبز.


3 – يضاف العسل الاسود الي المزيج، مع الاستمرار فالعجن باليد حتي يمتزج بالعجين جيدا.


4 – يضاف الماء الي المزيج بالتدريج مع الاستمرار فالعجن باليد حتي تندمج المكونات معا و تصبح عجينا ناعما ممكن تشكيله.


5 – ممكن اضافة القليل من الطحين فحالة كان العجين لينا و لا ممكن تشكيله، كما ممكن اضافة القليل من الماء فحالة كان العجين يابسا.


6 – يغطي العجين بمنشفة نظيفة ، و يترك مدة 15 دقائق فحرارة الغرفة حتي تتجانس مكوناته.


7 – يسخن الفرن علي حرارة متوسطة ، و تدهن صواني خبز مسطحة بالقليل من الزيت.


8 – ينثر القليل من الطحين علي الطاولة و علي العجين، و يفرد علي شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.


9 – يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم الي دوائر، و يضغط علية قليلا بالسكين لعمل شكل معينات اعلاه.


10- ترص دوائر البسكويت فصواني الخبز، مع الحرص علي ترك مسافات بينها، بعدها يدهن بالبيضة المخفوقة .


11- يخبز البسكويت فالفرن من 12 الي 15 دقائق او حتي ياخذ اللون الذهبى.


12- يظهر بسكويت العسل الاسود من الفرن، و ينقل الي شبكة التبريد و يترك حتي يبرد، بعدها يرص فصحن التقديم و يقدم.

  • حلويات بالعسل الاسود
  • بسكويت العسل الاسود


حلويات باستخدام العسل الاسود