جوز الهند او كما يطلق علية كذلك النارجيل ، من النباتات التابعة لجنس النرجيل و هو يعود للفصيلة الفوفلية ، و تتنوع استخدامات ذلك النوع من الفاكهة ، فهى الي جانب كونها مصدر غذائى تدخل فصناعة المواد التجميلية و المواد الغذائية .
ويمتاز انتاج شجرة جوز الهند بالاستمرارية علي مدار العام ، فهى ليست موسمية كسائر غيرها من الاشجار . اما زيت جوز الهند فهو اهم منتجات جوز الهند حيث يحتوى ذلك الزيت علي خواص من مضادات الاكسدة ، مما يمكننا من الاحتفاظ بة و تخزينة لفترة طويلة ، فهو زيت مرطب للجلد ، و يحارب قشرة الراس ، كما يعد ملطفا للشعر ، ناهيك عن كونة و سيلة فعالة لانقاص الوزن اضافة لعدد كبير احدث من الفائدة الجمة لزيت جوز الهند .
من جهة اخري حليب جوز الهند بدورة من اثناء منعة لهرمون الانسولين من النقصان او الزيادة ، يحافظ علي الاتزان الحاصل فنسبة السكر فالدم ، كما و اشارت عدد من الدراسات بان الدهون الحمضية المتواجدة فحليب جوز الهند هى ذات خوائص مضادة للفيروسات ، الجراثيم و الفطريات مما يمنح التعزيز لجهاز المناعة ، و نضيف الي هذا مركب الكينتين ريبوسايد المتواجد فحليب جوز الهند ، و هو مركب يمنع من نمو عدد من الاورام السرطانية كسرطان القولون و الثدى ، كما و يمنع من نمو الورم النخاعى .
من الحلويات اللذيذة التي يمكننا اعدادها من جوز الهند اخترنا لك طبق “‘شكلمة جوز الهند”‘ .
كوب من السكر
4 من بياض البيض ( زلال البيض)
فانيليا
ربع معلقة صغار من الملح
2 كاس من جوز الهند
للتحضير :
نقوم بخفق بياض البيض و الملح بشكل جيد فو عاء .
عند بدء خليط البياض بالتماسك نضيف جميع من السكر و الفانيليا مع الاستمرار بعملية الخفق الي ان يتكاثف الخليط.
نضيف لاحقا جوز الهند الي الخليط ، و نقلب الخليط بخفة الي نحصل علي خليط متجانس .
فى صينية مغطاة بورق الزبدة نقوم بوضع كرات جوز الهند التي نشكلها من الخليط ، و من بعدها نضعها فالفرن علي درجة حرارة 180 ، حتي يتحمر بشكل قليل من الاعلى.
عند الانتهاء نخرج الصينية من الفرن و نضعها جانبا حتي تبرد كرات جوز الهند ، لتصبح من بعد هذا جاهزة للتقديم .
استخدامات اخري لجوز الهند :
حليب جوز الهند لتنعيم الشعر
* ضعى كاس من حليب جوز الهند فزجاجة .
اضيفى له ربع كاس من عصير الليمون ، و من بعد مزج الخليط بشكل جيد ضعية فالثلاجة لمدة 3 ساعات من الوقت .
بعد اخراج الزجاجة من الثلاجة عليك برجها جيدا .
ضعى المزيج علي شعرك مع الحرص علي ان يغطى المزيج شعرك اكملة و اتركية مدة نص ساعة ، و عند الانتهاء نقوم بغسل الشعر بالماء الفاتر .
ملاحظة : ما سك حليب جوز الهند للشعر يتم استخدامة مرة و احدة فالاسبوع .
ماسك لب جوز الهند او زيت جوز الهند للبشره
* بداية نقوم بمزج معلقة كبار من لب جوز او الهند او زيت جوز الهند مع كمية قليلة من صودا الخبز .
ننتقل لوضع المزيج كقناع علي الوجة من 2 – 3 دقائق ، ليتم عند الانتهاء غسل الوجة بالماء الدافئ .
ملاحظة : يمنح ذلك الماسك البشرة التوهج كما و يساهم بتخليصها من الخلايا الميتة .
ماسك ماء جوز الهند و الليمون لترطيب البشره
قومى بخلط بعض من قطرات ماء جوز الهند مع قطرات من الليمون .
ضعى الماسك علي البشرة ، و عند الانتهاء قومى بغسل الوجه.
ملاحظة : يساعد ماء جوز الهند من التخلص من المشكلات التي تواجة البشرة و هذا عن طريق تدليك البشرة ببعض من قطراتة ليلا .
