من الاطعمة =التي استطاعت تكوين شعبية كبار لدي معظم سكان العالم ، يحبها الصغار و الكبار كما و يشعر العديد بقدرتها علي تحسين مزاجهم عند تناولها بكافة اشكالها الشوكولاتة ، و التي تدخل فتاليف مجموعة من الحلويات و التي تشترك اجمعها بكونها مشتقة من الكاكاو ، و الذي يتم استخراجة بدورة من الساق التابعة لشجرة الكاكاو و المنتشرة فامريكا الجنوبية ، كما و يتم تصنيع الشوكولاتة من اثناء عملية الطحن التي تتم عن طريق استعمال الات كبار يتم من خلالها طحن حبوب الكاكاو ، ليتم لاحقا تصفيتها ، تسخينها و من بعدها صبها بشكل شريط كبير ، حتي يتم من بعد هذا توزيعها .
وتتنوع اشكال استعمال الشوكولاتة حيث من الممكن ان نجدها علي شكل الواح ، مثلجات ، كما تدخل فاعداد نوعيات الكيك ، و فالمشروبات الساخنة و الباردة ، بالاضافة لغيرها من نوعيات الحلويات، كما و نجد العديد من نوعيات الشوكولاتة نذكر منها : الشوكولاتة الخام الغير محلاة و المتى تدخل فالخبز ، حيث تحتوى هذة الشوكولاتة علي نسبة كاملة من زبدة و بذور الكاكاو ، تتمتع بطعم مر ، شراب الكاكاو او مسحوق الكاكاو الذي يحتوى بدورة علي الكاكاو الخام بنسبة مرتفعة ، الشوكولاتة البيضاء المحتوية علي زبدة الكاكاو ، كما لا تحتوى علي مسحوق الكاكاو فيغلب عليها من اثناء طعمها الملحوظ جميع من السكر و الفانيلا ، الشوكولاتة السوداء و التي تحتوى بدورها علي جميع من الفانيليا ، السكر و زبدة الكاكاو ، بالاضافة الي نوع من المستحلبات التي تعمل بدورها علي المساعدة فمزج الدهن مع باقى مكوناتها .
فائدة الشوكولاتة :
تعالج الشوكولاتة من اثناء تناول قطعة و احدة منها يوميا الارتفاع الحاصل فضغط الدم ، و تعمل الشوكولاتة الداكنة تحديدا علي هذا .
الكاكاو الذي يعد بدورة مصدرا للشوكولاتة يكافح التسوس من اثناء مضادات الجراثيم التي يحتوى عليها ، مع اهمية الاشارة الي انه فحال زيادة كمية *السكر المضافة للشوكولاتة خلال تصنيعها يكون التاثير عكسى و سلبى ، من هنا كانت الشوكولاتة الداكنة المحتوية علي نسبة قليلة من السكر هى الاروع .
تناول الشخص لكوب من مشروب الشوكولاتة الساخن قبل الاكل تحديدا يمنحة الشعور بالشبع .
مادة الفينيل ايثيلامين التواجدة فالشوكولاتة هى التي تعمل بدورها علي تحسين المزاج .
قدرتها فالمحافظة علي الاوعية الدموية من اثناء محافظتها علي مرونتها .
تناول قطعة صغار الحجم من الشوكولاتة بشكل يومي يعمل كذلك علي ضمان عمل جميع من القلب ، الجهاز الدورى بشكل جيد .
ولعمل صوص الشوكولاتة الذي يعد من اروع نوعيات الصوص المستخدمة و المفضلة فتزيين الايس كريم و الحلويات و العديد من اطباق الحلويات ، نحتاج الي : كاس من القشطة ، 250 غرام من الشوكولاتة المقطعة الي قطع صغار الحجم ، معلقة كبار من الزبدة .
كيفية التحضير :
نقوم بتسخين الزبدة و القشطة فو عاء علي النار و تكون النار متوسطة ، و من بعدها نضيف الشوكولاتة مع التحريك المتواصل الي ان تذوب ، نرفع لاحقا القدر عن النار و نترك الصوص الي ان يبرد .
